קראנץ' מפתיע בכל ביס: עוגת שוקולד ומלח ים

חומרים לתבנית עגולה בקוטר 18 ס"מ או תבנית אינגלישקייק באורך 30 ס"מ:
125 גרם שוקולד מריר
2 גרם מלח ים שבור
100 גרם שמן קנולה
100 גרם חמאה מומסת
125 גרם סוכר לבן
125 גרם סוכר דמררה
4 ביצים גודל M
200 גרם קמח מנופה
50 גרם קקאו
5 גרם אבקת אפייה

לציפוי וקישוט:
שוקולד מריר
שמן קנולה
אגוזי לוז
אבקת זהב


אופן ההכנה:
1. בסיר קטן ממיסים את השוקולד. כשהוא נוזלי וחלק מורידים מהאש.

2. מקציפים את הביצים והסוכרים 5-7 דקות עד לקבלת קציפה תפוחה, בהירה ונוזלית.

3. לתוך קערה מנפים קמח, קקאו ואבקת אפייה, ומערבבים לקבלת תערובת אחידה וללא גושים.

4. מפעילים את המיקסר במהירות איטית, ומוסיפים לקערה עם קציפת הביצים את השוקולד המומס, את החמאה המומסת, את תערובת היבשים (בהדרגה) ואת השמן, עד לקבלת תערובת חלקה. עוצרים את פעולת המיקסר ומוציאים את הקערה לשולחן עבודה. מפזרים את המלח לתערובת ובעזרת מרית מקפלים אותו לתוכה.

5. משמנים תבנית, ומוזגים לתוכה את התערובת. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות במשך 40-45 דקות, עד שקיסם שננעץ יוצא יבש. מצננים, מחלצים ומעבירים לכלי הגשה.

6. מכינים ציפוי לעוגה: ממיסים שוקולד מריר עם 10% שמן קנולה מכמות השוקולד. מורידים מהאש ומוסיפים אגוזי לוז קצוצים. מערבבים שופכים על העוגה כף אחר כף עד לכיסויה. מגלגלים אגוזי לוז באבקת זהב ומקשטים את העוגה.

עוד עוגות של מיקי שמו:
עוגה בחושה עם פירות אדומים ושטרויזל
עוגת דלעת, אגוזי פקאן וחמוציות
עוגת גבינה קרה עם רוטב שוקולד חם