ספרדיה עם טאצ' איטלקי

    המשפחה של אורלי פלאי מכורה לשילוב של תירס וביצים שמייצר פשטידה עבה ומגישה פטנט: שילוב ממכר בין הפריטטה הספרדית לפולנטה האיטלקית שכדאי להגיש ליד סלט

    • פריטטה
    • תירס
    המנה האהובה על כולם (צילומים: נמרוד סונדרס)

    אצלנו במשפחה מאוד אוהבים תירס. יותר מכל אהובה על כולם חביתת תירס, מהסוג העבה, ממש כמו פשטידה או פריטטה. כדי להכין פריטטה על טהרת התירס, בלי לערב תפוחי אדמה החלטתי לשלב בה קמח תירס לבישול פולנטה, שיוסיף לאומלט שלנו גוף ומרקם שאפשר לסמוך עליו. הפטנט הזה משלב בין הפריטטה הספרדית לפולנטה האיטלקית ויוצר ארוחה נפלאה לצד סלט.

    (תוכן מקודם)

    לא רק בזמן הקורונה: השירות הרפואי שעוזר לחולי לב

    בשיתוף שחל
    לכתבה המלאה
    נמרוד סונדרס undefined

    פריטטה תירס ופולנטה

    מומלץ להשתמש במחבת עם ידית מתכת, כי מתחילים את ההכנה על הגז ועוברים לתנור לאפייה, שדואגת לכך שגם החלק העליון מתקבל פריך וזהוב.

    חומרים למחבת או תבנית בקוטר 24 ס"מ:
    2 כפות שמן זית
    1 בצל סגול קטן קצוץ
    2 שיני שום קצוצות
    11/2 כוסות חלב
    4 כפות פולנטה
    4 ביצים
    100-50 גרם גבינה צהובה מגוררת
    גרגרי תירס מ-3 קלחים
    1 עגבניה חתוכה לקוביות ו/או קישוא פרוס בקולפן
    2 גבעולי בצל ירוק חתוכים

    אופן ההכנה:
    1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

    2. מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים בצל ושום, מוסיפים חלב. כשהוא רותח כמעט מוסיפים את הפולנטה, מערבבים ומבשלים 5 דקות עד שמתקבלת מחית סמיכה. מורידים מהאש.

    3. מערבבים בקערה ביצים עם גבינה, תירס, עגבניה ו/או קישוא ובצל ירוק. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים למחבת ומערבבים היטב. מעבירים לתנור ואופים 20 דקות להזהבה.

    מפרקים את קלחי התירס

    נמרוד סונדרס undefined

    מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים בצל ושום, מוסיפים חלב.

    נמרוד סונדרס undefined

    כשהוא רותח כמעט מוסיפים את הפולנטה, מערבבים ומבשלים 5 דקות עד שמתקבלת מחית סמיכה

    נמרוד סונדרס undefined

    מערבבים בקערה ביצים עם עגבניות ושאר החומרים. מאחדים עם הפולנטה

    נמרוד סונדרס undefined

    מעבירים לתנור ואופים

    נמרוד סונדרס undefined

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully