פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      בלי מאמץ: סלט שהוא בכלל ארוחה שלמה

      מחפשים סלט שובר שגרה להביא למשרד? קבלו מתכון לסלט רענן המשלב עשבי תיבול, בורגול ועדשים כתומות, יחד עם פלפלים קלויים ועשבי תיבול. מכינים לילה לפני והוא רק משתבח במקרר

      בורגול ועדשים הולכים ביחד בדרך כלל במתכונים לבנוניים וגליליים כמו למשל המג'דרה המפורסמת. השילוב המוצלח ביניהם עובד נהדר גם מחוץ לעולם התבשילים, כפי שהמתכון הבא לסלט רענן בשילוב פלפלים קלויים ועשבי תיבול מוכיח. טיפ קטן: לא לבשל יותר מדי את העדשים, פן יתחילו להתפרק. מומלץ להשתמש בעדשים לא מפוצלות (מוצאים בחנויות תבלינים).

      סלט בורגול ועדשים של אחלה (אפיק גבאי , יח"צ)
      משתבח במקרר ואידיאלי לצהריים במשרד. סלט בורגול, עדשים ופלפלים קלויים (צילום: אפיק גבאי)

      מצרכים ל 2-3 מנות:

      רבע כוס בורגול דק
      חצי כוס עדשים כתומות
      חופן קטן של פטרוזיליה, קצוצה דק
      חופן קטן של כוסברה ו/או בצל ירוק, קצוצים דק
      3 כפות גדושות של סלט פלפלים קלויים
      מיץ מחצי לימון
      מעט שמן זית
      מלח ופלפל שחור גרוס

      אופן ההכנה:

      1. שמים את הבורגול בקערה קטנה. מכסים במים ומשרים 20 דקות, עד שהבורגול התרכך. מעבירים למסננת צפופה, סוחטים היטב ומעבירים לקערה גדולה.

      2. מבשלים את העדשים בסיר קטן עם מים רותחים מומלחים (כמו פסטה) 5-8 דקות, או עד שהעדשים התרככו אבל לא מתחילות להתפרק, כך שהן עדיין שומרות על צורתן. מעבירים למסננת ונותנים להם להתקרר, ואז מעבירים את העדשים לקערה עם הבורגול.

      3. מוסיפים את עשבי התיבול והפלפלים הקלויים, מערבבים, טועמים ואז מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם. מגישים או שומרים בקירור. הסלט נשמר שלושה ימים.


      מתכונים מקומיים וזריזים נוספים:
      פסטה פוטנסקה עם טוויסט מרוקאי
      מרק חצילים בקלי קלות
      סלט כרובית בטחינה