פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      עוד מסעדה ירושלמית סוגרת את שעריה בעקבות המצב

      החורף נותן אותותיו, ומסעדות ברחבי הארץ נערכות בהתאם: תפריט קדרות במסעדת זיגל, משלוחי חמין עד הבית של סנדר ומרקים חדשים במשק ברזילי

      חורף של קדרות ויין בזיגל, רמת הגולן

      זיגל (מערכת וואלה! NEWS , רון שלף)
      קדרות חורף בזיגל (צילום: רון שלף)

      מה קורה: שף רותם צרפתי ממסעדת זיגל בכפר האמנים אניעם בגולן, ושף מושיקו אטיאס ממסעדת ויקטוריה במלון הבוטיק אירופה 1917 בטבריה, חוברים יחדיו לערב חורפי של תבשילי קדרות ויין מהגולן.

      מתי: יום שני, 28 לדצמבר החל מ-20:30.

      מה אוכלים: מרק ארטישוק ירושלמי עם גריסיני, פרנה מרוקאית, טחינה בשני צבעים, ארנצ'יני,, פטה כבדי עוף ואווז עם ריבת דלעת, סלט רוסטביף מעושן, סלט פפאיה תאילנדי, דניס אפוי על ריזוטו כמהין, קדרת טלה, פרגית מעושנת ועוד.

      מחיר לסועד: 185 שקלים. יש להזמין מקום מראש.

      איפה: זיגל, כפר האמנים אניעם, רמת הגולן, 04-6999855. כשר למהדרין

      קולקציית מרקים במשק ברזילי, ת"א

      משק ברזילי (מירי דוידוביץ')
      המרקים של משק ברזילי (צילום: מירי דוידוביץ')

      מה קורה: מסעדת משק ברזילי הטבעונית מקדמת את החורף עם קולקציית מרקים, המורכבים מחומרי גלם עונתיים ואורגנים. המרקים הינם חלק מהתפריט העסקי של משק ברזילי המוגש מידי יום בצהרים ובכל יום מתלווה לארוחה העסקית מרק אחר, הקבוע לאותו היום בשבוע.

      מה אוכלים: יום ראשון – מרק תאילנדי עם עדשים כתומות,
      יום שני – מרק אפונה בניחוחות אפגאניים, יום שלישי – מרק שעועית שחורה וקרם ירקות, יום רביעי – מרק עגבניות ואורז מלא, יום חמישי – מרק ירקות כפרי. מחיר העסקית הוא על פי המנה העיקרית.

      איפה: משק ברזילי, אחד העם 6, נווה צדק, ת"א, 03-5166329. לא כשר

      משלוחי חמין עד הבית מסנדר, ת"א

      סנדר (מערכת וואלה! NEWS , צילום: גיא הכט)
      חמין של סנדר (צילום: גיא הכט)

      מה קורה: במסעדת סנדר ממשיכים החורף במסורת סיר חמין עד הבית (כולל הסיר) בימי שישי, בחמישה סוגים של סירים מנירוסטה.

      מתי: הסועדים יוכלו ליהנות מהחמין כבר בחמישי החל משעות הערב ובשישי החל מהשעה 11:30.

      מה אוכלים: החמין של סנדר כולל תפוחי אדמה, נתחי בשר, קישקע אמיתי תוצרת בית, שלושה סוגים של שעועית וביצים חומות.

      מחירי הסירים: סיר אישי- 89 שקלים, סיר זוגי- 169 שקלים, סיר חבר'ה (שלושה עד ארבעה סועדים)- 249 שקלים, סיר משפחתי (ארבעה עד חמישה סועדים)- 329 שקלים, סיר גדול (חמישה עד שישה סועדים)- 399 שקלים, וסיר ענק (שישה עד שבעה סועדים) - 469 שקלים. לא כולל דמי משלוח. את החמין רצוי ומומלץ להזמין כבר ביום חמישי.

      איפה: סנדר- בית של אוכל, לוינסקי 54 תל אביב. 03-5371872. כשר

      תפריט חדש במסעדת רוטנברג, קיבוץ הגשר

      רוטנברג (מערכת וואלה! NEWS , צילום: בן יוסטר)
      תפריט חדש ומקומי ברוטנברג (צילום: בן יוסטר)

      מה קורה: מסעדת רוטנברג בקיבוץ גשר משיקה תפריט ראשון אשר עושה שימוש בחלקה החקלאית הפרטית של המסעדה הכוללת גינת תבלינים, בוסתן עצי פרי וגינת ירק. לצד התוצרת החקלאית הפרטית, נעשה גם שימוש יצירתי בתוצרת אזורית של מגדלים מקומיים כמו תמרים ואבוקדו ממטעי האזור, דבש מעין חרוד, גבינות ממחלבת ברקנית ועוד.

      מה אוכלים: סלט סתיו - אבוקדו, קולורבי, אשכולית אדומה וגבינת ז'ון (36 שקלים), קלמארי בשום ויין לבן עם זיתים מהעץ וקרם פרש (38 שקלים), סיכבאג' – תבשיל מסורתי עם בשר גדי, קישוא ממולא בכרישה, עגבניות צלויות, אגוזים ושקדים, ברוטב עגבניות על תבשיל חיטה וקינמון (32/60 שקלים), תבשיל צוואר עגל (72 שקלים) ועוד.

      איפה: רוטנברג, חצר גשר הישנה (ליד קיבוץ גשר), 053-9443272. לא כשר

      תפריט חורף בפאסטל, ת"א

      פאסטל (מערכת וואלה! NEWS , אנטולי מיכאלו)
      המבורגר כבד אווז בפאסטל (צילום: אנטולי מיכאלו)

      מה קורה: מסעדת פאסטל בראשותו של השף הלל תווקולי מתחדשת בתפריט חורף.

      מה אוכלים: מרק דלעת צלויה, שרימפס, תפוח גרנד סמית, עירית וברוסקטה עם קרם פרש (48 שקלים), קבב דג ים עם קישוא באלדי, עגבניות, לבנה, נענע יבשה ושום חרוך (86 שקלים), לברק שלם לצד פסטה (126 שקלים), צלעות טלה עם גבינת צאן מותכת ותבשיל ריג'לה עם פריקי, שום ופטרוזיליה (148 שקלים) ועוד.

      איפה: פאסטל, שדרות שאול המלך 27, תל אביב,03-6447441. לא כשר

      סושי בר בזל מתחדשת, ת"א ורמת השרון

      סושי בר בזל (ספק 500 , שרית גופן)
      גלילות בקר ואספרגוס בסושי בר בזל (צילום: שרית גופן)

      מה קורה: סניפי סושי בר בזל בת"א וברמת השרון מתחדשים עם מנות יפניות חדשות שמתווספות לתפריט.

      מה אוכלים: יאקיסובה- אטריות חיטה מוקפצות בווק עם תוספות שונות (45-55 שקלים), קושיאקי- שיפודים יפנים – כמו נגימה עוף ובצל ירוק ברוטב יקיטורי מתקתק (38 שקלים), שירו מונו- מרקים: ראמן אטריות חיטה בציר עוף דגים סויה וירקות (51 שקלים), אודון (45 שקלים), מנות חמות על הפלנצ'ה: סטייק טופו (48 שקלים) , נתחי אנטריקוט- עם בצל ירוק בציר פירות וירקות (98 שקלים), בנוסף התפריט כולל מנות יפניות טבעוניות ומנות ללא גלוטן.

      איפה: סושי בר בזל, תל אביב: פרישמן 20א', 03-5460575 | רמת השרון: סוקולוב 111, טלפון: 1-700-706-071

      תפריט חורף בטוצ'קה, ת"א ופ"ת

      טוצ'קה (יח"צ)
      פסטה עם המון פטריות בטוצ'קה (צילום: יח"צ)

      מה קורה: טוצ'קה, קונדיטוריית בוטיק, מאפייה ובית קפה, משיקה תפריט חורף שיוגש בסניפיה בפתח תקווה ותל אביב, ובסניפים נוספים שיושקו בקרוב.

      מה אוכלים: מרק היום עם סלסילת לחמים (32 שקלים), פסטה והמון פטריות (54 שקלים), רביולי חצילים קלויים (62 שקלים), קיש היום עם סלט ירוק (46 שקלים).

      איפה: דרך רבין 6 פתח תקווה; ריב"ל 5 תל אביב. כשר

      מרקי חורף ביתיים בפינגווין, נהריה

      פינגוין (מערכת וואלה! NEWS , צילום: אנטולי מיכאלו)
      מרק גולש בפינגווין (צילום: אנטולי מיכאלו)

      מה קורה: מסעדת פינגווין משיקה את תפריט מרקי החורף הביתיים שלה. התפריט מבוסס על מתכונים בני מאות שנים המועברים מדור לדור.

      מה אוכלים: מרק בצל גבינת פרמזן וקרוטונים ביתיים לפי המתכון של ארנסט אופנהיימר (28 שקלים), מרק גולאש מסורתי (34 שקלים), מרק פטריות עשיר (28 שקלים), מרק ירקות עדין וביתי (28 שקלים).

      איפה: פינגווין, שדרות הגעתון 31, נהריה, 04-9928855. לא כשר

      מהדורת חורף בקוקיז, ת"א

      קוקיז (יח"צ , צילום: שי בן אפריים)
      קסטה בראוניז בקוקיז (צילום" שי בן אפרים)

      מה קורה: רשת COOKEEZ חוגגת את החורף עם פינוק חדש: בראוניז בטעם שוקולד קלאסי ובטעם שוקולד עם שברי שוקולד לבן, הנעשים במקום מדי יום, במילוי גלידה לבחירה. בנוסף, COOKEEZ משיקה מהדורה מוגבלת של טעמי גלידות מיוחדים לחורף:גלידת קרם ברולה, גלידת לואקר, גלידת שוקולד בראוניז ועוד. מחיר בראוניז אחד - 9 שקלים עשרה בראוניז - 70 שקלים, שני בראוניז וגלידה באמצע: 26 שקלים.

      לעמוד הפייסבוק של הרשת

      פותחים, עוזבים, סוגרים

      חינקאלי במסעדת ראצ'ה (יח"צ)
      חינקלי במסעדת ראצ'ה, נסגרה בירושלים אך תגיע לת"א (צילום: יח"צ)

      - מסעדת הבשרים והדגים 206 גריל בר, פתחה בימים אלו סניף נוסף בפתח תקוה.

      206 גריל בר, השחם 30, פתח תקווה, 8206 * שלוחה 3. לא כשר

      - מסעדת ראצ'ה הירuשלמית הגרוזינית נסגרה בסוף השבוע האחרון. ראצ'ה מצטרפת לשורה של מסעדות ירושלמיות ותיקות שנאלצו לסגור לאחרונה בשל המצב הקשה בעיר. כפי שפרסמנו כאן לאחרונה, בקרוב תפתח ראצ'ה בת"א בשכונת נווה צדק, במקום מסעדת אחד העם אחד של מיכאל אנסקי. כפי שנמסר על ידם, בעלי המסעדה העדיפו להשקיע את מירב המאמצים במסעדה החדשה.

      - השף אוהד אמזלג עזב את מסעדת רובע 5 הירושלמית. כרגע לא נכנס שף אחר במקומו, אך התפריט במקום שונה.

      - התנצלות: בניגוד למה שפורסם, בית הקפה סטריטס ברחוב דיזינגוף אינו נסגר.