הופכים את האורז לחגיגה צבעונית ומלאת טעמים

הנה מנה שיכולה לשחק בתפקיד כפול: גם כשחקנית משנה כתוספת יפה וצבעונית וגם בתור השחקנית הראשית כארוחת קיץ נפלאה ושלמה בתבנית אחת.

לוקחים כמה סוגים של ירקות, חותכים אותם כך שכולם יהיו מוכנים יחד. זה אומר שאת הקשים חותכים דק או קטן ואילו את אלו שמתרככים מהר חוצים או אפילו משאירים שלמים. מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל ותימין ושולחים לסיבוב בתנור. כשהם מוכנים, זהובים ומריחים טוב, מוסיפים אורז מבושל מכל סוג שאתם אוהבים. נותנים לו לספוג את כל הז'ו (מיץ) של הירקות ואופים יחד עד שגרגרי האורז בעצמם נעשים זהובים ופריכים ובעיקר טעימים כל כך. זה הכי טעים ישר מהתנור, אבל גם בטמפ' החדר זה הולך מצוין, כמו סוג של אנטיפסטי.

ל-4 מנות

1 בטטה קלופה ופרוסה

2 דלעות ערמונים פרוסות (עם הקליפה, היא נפרדת בקלות אחרי האפייה)

3 קישואים חתוכים לארבע, לאורך

חופן פטריות שמפיניון חצויות

1 בצל חתוך לשישיות

2 כפות שמן זית

צרור קטן של תימין

מלח ופלפל שחור גרוס

2 כוסות אורז מבושל (לא משנה מאיזה סוג: בסמטי, פרסי, מלא עגול או אדום)

1. מחממים תנור ל-190 מעלות.

2. מסדרים את הירקות בתבנית עם נייר אפייה. מזלפים שמן זית, מפזרים תימין, מלח ופלפל ושולחים לאפייה של חצי שעה או עד שכל הירקות זהובים ורכים. לא מכבים את התנור.

3. מוסיפים את האורז המבושל ישירות לתבנית, מערבבים אותו עם הירקות וממשיכים לאפות עוד רבע שעה נוספת, עד שהגרגרים מזהיבים ונעשים קצת פריכים, כמו בפאייה.

לעוד מנות קיץ קלילות:
6 ארוחות שלא צריך להזיע בשבילן
ריזוטו בתנור לעצלנים
סלט קונפטי צבעוני לכל אירוע