1. העגבניות שייכות למשפחת הסולניים. בין חברותיהן למשפחה נמצאים החצילים, הפלפלים, ותפוחי האדמה
2.עגבניות יכולות לבוא במגוון צבעים וגדלים. עגבניות השרי הקטנות הן פיתוח ישראלי, ואפשר גם למצוא עגבניות ענקיות, שנקראות לב השור, וגודלן כגודל אגרוף ואף יותר
3.העגבניות מכילות נוגדי חמצון חזקים כגון ליקופן (שנמצא גם באבטיח) ובטא קרוטן (שנמצא גם בגזר ודלעת)
4. איך בוחרים עגבנייה מוצלחת? לפי פיני גוטליב, האגרונום של סלטי אחלה, יש לבחור עגבניות חלקות, ללא כתמים, שמרגישות כבדות יחסית לגודלן. עגבניות המחוברות לאשכול יאריכו ימים יותר מעגבניות אשר נותקו מהחלק הירוק
5. בשביל לשמור על הטעם, מומלץ לשמור את העגבניות במקום מוצל מחוץ למקרר
6. עדיף לא למקם את העגבניות ליד המלפפונים (גם בקירור). העגבניות משחררות גז בשם אתילן אשר מאיץ את תהליך ההבשלה וההזדקנות של הירקות שנמצאים לידן (ליד אבוקדו קשה דווקא כדאי לשים אותן)
7. אם משתמשים בעגבניות לסלט, מומלץ לצרף ברגע האחרון, ולחתוך ממש לפני ההגשה
8. על מנת לקלף עגבניות בקלות, טובלים אותן במים רותחים ל-20 שניות. מוציאים, נותנים להן להתקרר מעט ואז הקליפה יורדת בקלות. יש החורצים צורת X בתחתית העגבניה לפני הטבילה במים על מנת להקל על הקילוף
9. רטבי עגבניות מבושלים, כמו מטבוחה או רוטב איטלקי, ניתן לשמור בהקפאה למשך חודש ויותר ללא פגיעה במרקם ובאיכות הטעם.
10. גדולות בארץ המגף: העגבניות הן מרכיב חיוני בפיצה הקלאסית. הן גם מרכיב חשוב בסלט קפרזה, שמורכב מפרוסות של עגבנייה וכדורי מוצרלה, שמסודרים יפה על צלחת יחד עם עלי בזיליקום
