טבעונות היא כבר מזמן לא טרנד חולף בעולם, כי אם מגמה שרק הולכת ומתפתחת - בפרט באיטליה, בה 2.9 אחוז מתושבי המדינה מזדהים כטבעונים. אלא שלא כולם חובבים גדולים של הז'אנר, כפי שניתן היה ללמוד מהביקורות התקיפה שהשמיע לאחרונה ג'אנפרנקו ויסאני, אחד השפים המפורסמים ביותר בארץ המגף.
"טבעונים הם כמו חברים בכת, כמו עדי יהווה", אמר ויסאני בתכנית הטלוויזיה האיטלקית "בשידור", במהלך דיון שעסק בבישול מולקולרי. חברו לפאנל דוידה אולדני ניסה להרגיעו ואמר: "ג'אנפרנקו, אל תגיד שטויות כאלה", אך ויסאני לא האט. "אבל זה נכון. ואני מדבר על טבעונים, לא צמחונים. מה הייתי עושה עם כל הטבעונים? הייתי הורג את כולם".
מיותר לציין שדבריו חוללו סערה של ממש, וגרמו לוויסאני, שמשמש גם כמבקר אוכל פופולרי למדי ושופט בתוכניות ריאליטי בישול, לספוג לא מעט נאצות ברשתות החברתיות. אחד הגולשים טען: "הוא ההוכחה שבשר עושה לאנשים רע".