פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      גלגול טעים: ארוחה בטורטיה

      שוק מחנה יהודה בבירה לא מפסיק להפתיע והפעם עם דוכן בוריטו כשר. אבי ביטון מפרגן ומגלגל בקלי קלות טורטיה עם פרגית, שעועית שחורה וגוואקמולי

      גלגול טעים: ארוחה בטורטיה
      בבושקה הפקות

      השוק הירושלמי לא מפסיק להפתיע והפעם עם דוכן בוריטו כשר. את הדרישה לטעמים לטיניים הבינה מיסי ויטי, עולה חדשה משיקאגו, כשהחלה למכור בוריטו על גג ביתה. כשהתור מחוץ לדירה הלך והתארך היא פתחה את בוריטו-חי.

      לתוך הטורטיה אפשר להכניס כמעט הכל, לגלגל וליהנות מארוחה שלמה וטעימה שגם הילדים ישמחו לקחת בה חלק. מחממים טורטיות, צורבים על מחבת פרגית או חזה עוף וקוצצים; מכינים קעריות עם אורז, שעועית וגוואקמולי וכל אחד מרכיב לעצמו את המנה שלו.

      אבי מפרגן: בוריטו עוף בהשראת בוריטו חי (יח"צ , אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      מצרכים:

      עבור3-4 סועדים

      3 טורטיות בינונית
      1 קופסאת שימורים של שעועית שחורה
      כוס אורז מוכן
      150 גרם פרגית או חזה עוף
      מלח פלפל שמן זית

      לגוואקמולי:
      1 עגבנייה קצוצה
      צרור כוסברה
      בצל ירוק
      פלפל חריף קצוץ (לפי הטעם)
      1 אבוקדו חתוך לקוביות
      שמן זית
      מיץ לימון
      מלח ופלפל

      אופן ההכנה:

      1.מחממים את השעועית השחורה בסיר קטן.

      2. מתבלים פרגית במלח ופלפל וצולים עם שמן זית על מחבת כ-5 דקות מכל צד. פורסים דק דק.

      3.מכינים גוואקומלי מאבוקדו, עגבניות, פלפלים, כוסברה ומיץ לימון ומתבלים.

      4.מחממים מעט את הטורטייה על המחבת ומסדרים בתוכה את האורז, השעועית, הגוואקמולי והפרגית. מוסיפים עוד כוסברה קצוצה ופלפל חריף מגלגלים.

      לעוד מתכונים מפרגנים:
      קציצות מרוקאיות עם נשמה
      סלט איטלקי על קרם החצילים של עומר מילר
      פנקייק מפנק עם ריבת חלב