כמו מוזיקה לשוקולד

קרה לכם שאותו שוקולד הרגיש לכם בפעמים שונות אחרת לחלוטין בפה? יתכן ומדובר בצלילי הרקע המשתנים, המשפיעים על חוויית האכילה. מחקר חדש מסביר מה קורה פה

22/11/2016
Ann Reardon, How to cook that

וידיאו: יש לכם חשק לשוקולד? כך תכינו מוס שוקולד משני מרכיבים

מחקר חדש מצא: טעמו של שוקולד משתנה לפי קולות הרקע או סוג הצלילים הנשמעים ברקע בעת אכילתו. במהלך המחקר הנסיינים נגסו בקוביית שוקולד בזמן שהושמעה להם מוזיקה משתנה, או לחילופין בשקט מוחלט.

האחראי על המחקר, סיפר כי ההשפעה המהותית של המוזיקה היא בעיקר סביב האופן שבו נחווה המרקם בפי הטועמים, כמו גם עושר הטעמים הנלווים. בהמשך מתכנניםהחוקרים שיתופי פעולה עם חנויות שוקולד גדולות כמו ליאונידס ואף ייוצרו מבחר פרלינים שיותאמו למוזיקה מסוימת כמו גם קופסאות שוקולד שיגיעו עם פסקולים שונים. בהמשך המחקר יבחן מאכלים נוספים ומסקנותיו, יש להניח, ישפיעו גם על הפסקולים שנשמע במסעדות בזמן הארוחה. המחקר הזה מצטרף למחקרים נוספים בנושא, כמו זה שהסביר מדוע חוש הטעם שלנו משתנה במטוסים.

  • שוקולד

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully