פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ביקורת יין: החדשים של יקב אבידן

      אבי אפרתי לוגם את החדשים והחביבים של יקב אבידן בהם גם בקבוק יין אחד שהתעלה על כל השאר

      1. אבידן, תג לבן 2015

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 42% שרדונה מהרי יהודה, 40% וויונייה מהרי ירושלים ו- 18% סוביניון בלאן מרמת דלתון. מחצית מהשרדונה תסס בחביות צרפתיות והתיישן 3 חודשים על השמרים. שאר השרדונה והוויונייה שהו בנירוסטה. הסוביניון בלאן תסס ספונטנית בחביות והתיישן על השמרים 3 חודשים. צבע זהוב. באף פרי לבן והדרים. גוף קל-בינוני. 13.9% כוהל בנפח.

      כמה? 60 שקלים.

      הכי מתאים ל: פסטות, כריכים, דגים.

      דבר המבקר: פרי טוב שמאוזן בחמיצות נעימה. קל, שמח, נטול יומרות וראוי מסוגו.

      תמורה לכסף: 3.5/5 (טובה).

      בחמש מילים: יין קיץ רב חן.

      2. אבידן, תג אדום 2015

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 62% קברנה סוביניון ו10% פטי ורדו מהרי יהודה, 20% סירה מדרום רמת הגולן ו- 8% מרלו מכפר שמאי בגליל העליון. התיישנות בת מספר חודשים בחביות אלון צרפתיות ו"פלקס קיוב". צבע: אדום ארגמני. באף פרי אדום, שחור ופרחים. גוף קל-בינוני. 14% כוהל בנפח.

      רשמי טעימה: יין פירותי ועשיר בעל גוף בינוני, בעל ארומות של אדמה, פרי שחור וטבק.

      כמה? 60 שקלים.

      הכי מתאים ל: פיצה, ספגטי בולונז, כריכי בשר.

      דבר המבקר: מאד פירותי, מאד חומצי, מאד מתובל, נוטה לצד המוחצן של הסקאלה. מחוספס מחד, מעט חנפני מאידך. יין בסיס פשוט שמספק תמורה לא רעה בכלל לכסף.

      תמורה לכסף: 3/5 (לא רעה).

      בארבע מילים: יין בסיס ראוי מסוגו.

      3. אבידן, מרסלאן 2014

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% מרסלאן מכרמים ליד מושב מרחביה. 12 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתי. צבע אדום מעט כהה. באף פרי שחור ותבלינים. גוף בינוני-מלא. 13.5% כוהל בנפח.

      כמה? 80 שקלים.

      הכי מתאים ל: נתחי סינטה צרובים קלות במחבת. צלעות טלה. קדירות בשר ים תיכוניות.

      דבר המבקר: פרי עוצמתי, תיבול עז מבע, מתיקות קלה בקצוות. יין ים תיכוני עם טאץ' מה של כפריות. עבודת העץ מעט אינטנסיבית מידי, מה שהופך את היין למעט אגרסיבי ומוחצן. לאוהבי הז'אנר.

      תמורה לכסף: 2.5/5 (ריאלית)

      בחמש מילים: מרסלאן מעט אגרסיבי, לאוהבי הסטייל.

      4. אבידן, פטי ורדו 2014

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: 100% פטי ורדו משני כרמים בהרי ירושלים. 12 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון, רובן צרפתיות. צבע אדום מעט סגלגל. באף פרי שחור ומעט ירקרקות. גוף בינוני-מלא. 13.5% כוהל בנפח.

      כמה? 80 שקלים.

      הכי מתאים ל: סטייקים, קדירות.

      דבר המבקר: פרי טוב, אדמתיות מה, ירקרקות מוחשית. עידון, אלגנטיות. פטי ורדו זני טוב בהחלט.

      תמורה לכסף: 4/5 (טובה מאד).

      בחמש מילים: פטי ורדו צנוע וטוב בהחלט.

      5. אבידן, רזרב 2014

      בלי כמה מילים על עפיצות אי אפשר: הרכב - 65% קברנה סוביניון מהגליל העליון, 13% ברברה מכרם לרגלי הר מרון ו-12% מכרם דישון. 18 חודשי התיישנות בחביות עץ אלון צרפתיות. צבע אדום עמוק. באף פרי אדום ושחור, תבלינים. גוף מלא. 15.5% כוהל בנפח.

      כמה? 120 שקלים.

      הכי מתאים ל: סטייקים, קדירות.

      דבר המבקר: פרי דחוס, בשל, שפע תבלינים, נוכחות דומיננטית לעץ. יין מאסיבי, שערכי האלכוהול הגבוהים שלו ניכרים היטב בחיך. סגור עדיין ויהיה במיטבו בעוד כשנתיים לפחות. סיומת ארוכה. יין בשר עם פוטנציאל עתידי לא רע בכלל.

      תמורה לכסף: 3/5 (לא רעה).

      בחמש מילים: יין שכולו מאסה. עתידו לפניו.