תופעת הברים הקולינריים היא כבר לא חדשה, בשנים האחרונות התמלאה תל אביב בברים שחרטו על דגלם קוקטיילים משובחים ואוכל מוקפד, עניין שזלג גם לפריפריה, לחיפה, לבאר שבע ולירושלים. תל אביב כנראה לא מסתפקת בהיצע הקיים, והחודש נפתח עוד לאונג' בר מודרני, מעוצב ומוקפד, בבניין האופרה שליד חוף הים.
עוד ברים ששוה לבקר בהם:
גרניש, בר הקוקטיילים הקטן שבכיכר המדינה בתל אביב
בית קנדינוף, בר ואומנות ביפו
תפריט האלכוהול של המקום כולל מלבד רשימת קוקטיילים מכובדת גם יינות וליקרים, ותפריט האוכל בהתאמה קורץ למטבח הצרפתי אבל בלי לשכוח שהוא בישראל. בין המנות בתפריט תמצאו ריזוטו הודי עם פפריקה, קיג'ון, קרם חצילים וסטייק פטריות מלך היער (89 שקלים); פילה סלמון אסייתי צרוב ברוטב סצ'ואן וסלט שורשים (98 שקלים); אספרגוס צלוי עם גבינת בושה, פנקו וקציפת אפונה (58 שקלים); טרטר בקר עם קריספי שום, חלמון, תפוח אדמה, אבקת שמן זית וקייל (58שקלים); פילה בקר מגולגל בקרם בוטנים וויסקי ורום עם חסה צרובה וקרמבל אגוזי מלך (72 שקלים) ועוד. השף המופקד על התפריט הוא בן מינדלין שהתחיל את דרכו במטבחים של כמה מהמסעדות המוכרות בתל אביב כמו הרברט סמואל ומסעדת משייה.
תפריט הקוקטיילים מותאם לתפריט המזון ומציע קוקטיילים קלאסיים ומוכרים לצד אלטרנטיבות יצירתיות ומקוריות יותר כמו Copper Gin שמורכב מג'ין טנקרי, ג'ין הנדריקס, מלפפון, אפרול, לימון, מי סוכר מתובלים בקינמון ווניל, מלפפון מסולסל ותפוח (52 שקלים); Royal Roses מיין לבן, ליצ'י, מי ורדים וקינמון, לימון, דובדבנים או תותים ומקל קינמון (52 שקלים) ועוד.
קופר, הרברט סמואל 60 תל אביב, שעות הפעילות ימים א'-ש' 12:00-2:00, 050-4000467. לא כשר
