גם מרק, וגם תבשיל: סיר פלא חורפי שנותן הכול

פלאק = תרד, מונג = אפונה צהובה. ביחד הם יוצרים מרק סמיך, מתובל וקל להכנה. המרק הזה יכול להיות בקלות גם תבשיל שנאכל עם אורז.

איך עושים זאת? מוסיפים או גורעים מהנוזלים, בהתאם למה שבא לכם. תוסיפו לסיר עוד כוס אחת או שתיים של מים רותחים ותקבלו מרק, שלבו מעט מים יחסית ותקבלו תבשיל ונזיד שיקבל כאמור באהבה אורז, קוסקוס או אפילו פתיתים.

תבשיל אורז ותרד
מרק עגבניות עם גריסים
לעוד מתכונים

1/2 1 כוסות אפונה צהובה
3 כוסות מים
2 כפות שמן
1 בצל קטן קצוץ דק
3 שיני שום כתושות
1 כף ג'ינג'ר
1/2 צ'ילי קצוץ
1 כפית כמון
1 כפית כורכום
2 כוסות עלי תרד קצוצים
2 כוסות מים
מלח

להגשה:
רבעי לימון

1. מבשלים את האפונה בסיר עם מים 45 דקות או עד שהיא מתרככת.

2. מחממים סיר עם שמן ומטגנים בו בצל, שום, ג'ינג'ר וצ'ילי עד להזהבה. מוסיפים תבלינים ומערבבים יחד.

3. מוסיפים את האפונה המבושלת ומערבבים. מוסיפים תרד, מים ומלח ומבשלים יחד 10 דקות. טועמים ומתקנים תיבול.

4. מגישים לצד אורז ומוסיפים לימון ממש לפני שאוכלים.