פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      לא רק בשר: תבשיל טבעוני ומלא נחמה

      תבשיל חורפי כהלכתו לא מוכרח לכלול בשר. אורלי פלאי ברונשטיין רוקח מירקות, עגבניות ועדשים תבשיל ארומטי עתיר ניחוחות בתוך פחות משעה שמתבקש להגיש עם ירקות שורש, פסטה או אורז

      לא רק בשר: תבשיל טבעוני ומלא נחמה

      תבשיל ארומטי ומנחם ממש לא חייב לכלול תמיד בשר. הוא יכול להתחיל בירקות שורש ולהמשיך בבישול עם שום, עגבניות ועדשים שמפיקים טעמים עמוקים במיוחד. גם אם אתם לא מחשיבים את עצמכם צמחונים או טבעונים, תגלו שהתבשיל הזה מעל פירה ירקות שורש, פסטה או אורז הוא ארוחה עשירה וגם כזו שמצריכה הרבה פחות זמן הכנה.

      מסבחה עדשים ירוקות
      תבשיל קיצ'רי עיראקי עם עדשים כתומות
      שפרד'ס פאי ללא בשר

      תבשיל ראגו עדשים וירקות שורש (יח"צ , צילום: אפיק גבאי סטיילינג: נועה קנריאק)
      תבשיל ראגו עדשים מעל פירה ירקות שורש (צילום: אפיק גבאי סטיילינג: נועה קנריאק)

      מצרכים:

      כמות: ל-4 מנות

      4 כפות שמן זית
      1 בצל קצוץ לקוביות קטנות
      1 גבעול סלרי קצוץ לקוביות קטנות
      1 גזר קצוץ לקוביות קטנות
      5 גבעולי תימין
      מלח ופלפל שחור
      1 קילו עגבניות קלופות וקצוצות (7-10 עגבניות, תלוי בגודל)
      3 שיני שום קצוצות
      1/2 1 כוסות עדשים מנומרות
      2 כוסות מים

      להגשה:
      תימין או פטרוזיליה קצוצה

      אופן ההכנה:

      1. מחממים סיר עם 2 כפות שמן ומאדים בו את הבצל, הסלרי והגזר כ-5 דקות עד לריכוך.

      2. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומתבלים במלח, בפלפל ותימין. מבשלים כ-10 דקות עד שהעגבניות מאבדות מנוזליהם.

      2. יוצקים את המים, מוסיפים את העדשים ומבשלים כ-40 דקות נוספות או עד שהעדשים מתרככות.

      3. מגישים מעל פירה ירקות שורש (תפו"א, ארטישוק ירושלמי ובטטה), פסטה, אורז או ברוסקטה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.