הכוונה לביבימבאפ בקוראנית היא "ערבב אותו". מנת אורז מהמטבח הקוראיני שבנויה כך שמניחים כל מרכיב בנפרד וכל אחד מערבב לעצמו לפי הטעם והעדפה. אתם יכולים פשוט לערבב הכל יחד בווק או לנהוג כדרך הקוריאנים, בעיקר אם יש ילדים בארוחה.
החיים באדום: בצלים ממולאים אורז ברוטב עגבניות
שילוב מנצח לא מחליפים: עוף ותפוחי אדמה בתנור
תבשיל בולגרי עם אורז ותרד
מצרכים:
כמות: ל-4 מנות
לאורז:
4 כוסות אורז יסמין מבושל
לבשר המתובל:
150 גרם בשר בקר טחון
1 כף סויה
1 כף שמן שומשום
1 כפית סוכר
1 שן שום כתושה
לתוספת ירקות:
2 כוסות עלי תרד
2 כוסות נבטים עבים (נבטי שעועית)
2 פטריות שיטאקי פרוסות דק
1 גזר חתוך לרצועות
לרוטב:
1 כפית קארי אדום
1 כף סוכר
1 כף סויה
1 כף שמן שומשום
1 כף זרעי שומשום קלויים
1 כפית חומץ
1 כפית שום כתוש
להגשה:
4 ביצי עין מטוגנות
אצות מפוררות
אופן ההכנה:
1. מערבבים את הבשר עם הסויה, שמן השומשום, הסוכר והשום ומשהים כ-30 דקות.
2. מערבבים את חומרי רוטב הביבימבאפ.
3. מחממים ווק עם שמן ומטגנים את הבשר כ-3 דקות תוך כדי ערבוב עד שהוא מוכן. מוציאים לקערית.
4. מקפיצים בווק את הגזר ואת השיטאקי 2-3 דקות. מוסיפים את הנבטים והתרד, מערבבים ומכבים.
5. בשלב זה ניתן להוסיף לווק עם הירקות את האורז, הבשר והרוטב ולערבב או להגיש כל אחד מהםבקערית נפרדת להרכבה אישית. עוד אופציה- מגישים בקעריות אישיות מרופדות אורז, מעליו הירקות, הבשר המתובל, הרוטב וביצת עין ואצות מפוררות.
אפשר פשוט להכניס הכל לווק:
