בחופש הגדול אנחנו כל הזמן מחפשים איך ליצור תעסוקה לקטנים, אם זה בבית במזגן ואם זה בבילוי בפעילויות שונות מחוצה לו. את לחמניות הכוסמין של רויטל אדמוני קל ופשוט להכין עם הילדים בבית ולמחרת לארוז אותן כצידה לדרך כשתצאו לבריכה, לים או אפילו לסרט.
קמח הכוסמין מניב לחמניות רכות במיוחד והשילוב של מילוי הזיתים וציפוי הזעתר, אהוב במיוחד על ילדים. עוד ממליצה אדמוני, להכין כמות כפולה וישר אחרי האפייה להעביר לקופסה ולהקפיא. את הלחמניות אין צורך להפשיר במיקרו, פשוט בפעם הבאה שתרצו לשלוח את הילד עם משהו טעים לטיול או למחנה, עד שעת הארוחה הלחמנייה תחזור להיות רכה ונפלאה.
רויטל אדמוני מעבירה שיעורי תזונה מעשיים בבתי הספר על פי תכנית הלימודים אוכלים בריא המאושרת ע"י משרד החינוך.
עוד מנות שילדים אוהבים:
מכינים מג'דרה ועדשים מונבטות עם הילדים
הופכים את הקסטה: קסטות ביתיות שלא גורמות לייסורי מצפון
המדריך המלא לפתיתים המושלמים
מצרכים:
כמות: בערך 8 לחמניות
2 כוסות קמח כוסמין
1 כפית מלח הימלאיה
1 כפית שמרים יבשים
1/2 כפית סוכר קנים אורגני
1/2 כוס שמן זית
1 כוס מים חמימים
1 כוס זיתים
לציפוי:
תבלין זעתר
מעט שום גבישי (רשות)
אופן ההכנה:
1. מערבבים בתוך קערה את הקמח, השמרים והסוכר.
2. יוצקים את המים החמימים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את השמן והמלח ולשים כ-5 דקות.
4. נותנים לבצק מעט לנוח, בינתיים קוצצים את הזיתים ומחממים תנור ל-180 מעלות.
5. קורצים עיגולים מהבצק, משטחים אותם אחד אחד לפיתה דקה, ממלאים ב-1/2 כפית זיתים קצוצים וסוגרים את הבצק מעליהם כמו אריזה קטנה.
6. מניחים את הלחמניות על תבנית מרופדת עם נייר אפייה.
כשהצד שסגרנו כלפי מטה.
7. מערבבים את הזעתר עם מעט שום גבישי, מברישים את פני הלחמניות במעט מים ומפזרים מעל כל אחת את תערובת התבלינים.
8. מכניסים לתנור ואופים למשך 15-20 דקות או עד שהלחמניות משחימות.
