בזמן שהוא מג'נגל בין מסעדת טאיזו היוקרתית המצליחה, מסעדת יא פאן הצעירה והקלילה יותר, ומזללת הראמנים שלו, מיאזאקי, בשוק צפון, ובעודו עומל על תכנון המסעדה הבאה שתיפתח לקראת שנת 2019, השף יובל בן נריה החליט ככל הנראה לוותר גם על מעט שעות השינה שנותרו לו, ולזלוג גם לתחום ההמבורגרים. המבורגרים יפנים כמובן. "זה משהו שמתבשל לי בראש כבר הרבה מאוד זמן", מודה בן נריה. מזה מספר חודשים הוא מגיש את ההמבורגר שלו ביא פאן ולאחרונה הרגיש שהמוצר הזה בשל למקום משלו. השף, והמשקיעים העומדים מאחורי קבוצת המסעדות שלו, כבר היו בעיצומם של חיפושי לוקיישן למזללת ההמבורגרים היפנית של בן נריה, כשהחזון הוא לפתוח אפילו מספר סניפים, בינתיים לוקיישן ראשון עוד לא נמצא ובן נריה החליט כרגע פשוט למתוח קצת את הקונספט של מיאזקי שלו.