ובלי מילה על בשר: כשהתוספת הופכת לארוחה הכי טובה

שלושה סירים שתמיד מוגשים כתוספת לצד העיקרית, הופכים לארוחה שלמה, שכל מה שמתחשק לעשות זה להצטייד בכף ולצלול

  • מתכון
  • מג'דרה
  • אורז
מערכת וואלה! אוכל
חוראג' באסבעו או בפשטות - מג'דרה אטריות מדמשק (צילום: דרור עינב)

חוראג' באסבעו

אם היינו צריכים להגדיר את המנה בפשטות היינו קוראים לה מג'דרה אטריות, אבל פירוש השם חוראג' באסבעו בערבית הוא 'שרוף בקצה האצבעות', כיוון שברגע שהמנה מוכנה, בני הבית לא מתאפקים ואוכלים ישירות מהסיר הרותח את תבשיל העדשים והאטריות עם הבצל המטוגן.

למתכון חוראג' באסבעו (מג'דרה אטריות)

אורז עם אטריות הגרסה המשודרגת

(צילום: אפיק גבאי)

אורז עם אטריות היא מנה עממית ופשוטה, מהמטבח הספרדי-ירושלמי, שמשתלבת תמיד נהדר בתור תוספת לתבשילים עשירים. שדרוג קל של בצל מטוגן, טחינה, כוסברה ועסיס עגבניות, יהפכו אותה לארוחה שלמה ונפלאה.

למתכון אורז עם אטריות הגרסה המשודרגת

עוד בוואלה!

לא עוד סתם תוספת: ירקות שורש מזוגגים חמאה

לכתבה המלאה

מג'דרה בסגנון פרובאנס

(צילום: נמרוד סונדרס)

המנה הזו היא שילוב טעים וארומטי בין המג'דרה הים תיכונית לארומות של פרובאנס - סיר של אורז בסמטי ועדשים שחורות עם פטריות מיובשות, יין לבן, טימין ועלי דפנה.

למתכון מג'דרה בסגנון פרובאנס

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully