אין יותר כיף ממאפה משובח, כזה שכובש את הפה בכל ביס. אבל איך אפשר לשדרג את המאפים שלנו ולהביא אותם לרמה הבאה, בלי להסתבך במטבח? מצאנו את הפתרון, עם המוצר החדש של השף הלבן - טריו פתיתי גבינות, שילוב מנצח בין מוצרלה, סקנדינבית וגאודה.
הטריו החדש של השף הלבן מבית תנובה משתלב מושלם עם מאפים ומביא את המנות שלכם לרמה אחרת, החל מפיצות ועד קישים ופשטידות, אז תרשו לנו לפנק אתכם בשלושה מתכונים קלים להכנה, שכל המשפחה תשמח לזלול ברגע שהם יגיעו לשולחן: לחמניות פסטו וגבינות, מק אנד צ'יז עם זוקיני וקרמבל ופיצפוטטו (מיני פיצות על פרוסות תפוחי אדמה).
בתיאבון!
למתכונים נוספים היכנסו לאתר השף הלבן>>
לחמניות פסטו וגבינות
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לבצק
- 500גרםקמח לבן (3.5 כוסות)
- 1.5כףשמרים יבשים
- 1כףסוכר
- 1כףמלח
- 360מ״לחלב תנובה, פושר (1.5 כוסות)
- 100מ״לשמן זית (1/4 כוס)
למילוי
- 1צנצנתפסטו אוליביה
- שקיתטריו פתיתים "השף הלבן"
להברשה:
- 1חלבון
לקישוט
- אורגנו עליים טריים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים לחמניות פסטו וגבינות?
- 1שמים בקערת מיקסר עם וו לישה את כל חומרי הבצק (מלבד המלח) ולשים היטב למשך 3 דקות. מוסיפים את המלח ולשים כ-3 דקות נוספות
- 2מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה.
- 3לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק ל-2 חלקים ועל משטח מקומח מרדדים כל חלק של הבצק לעלה מלבני גדול בעובי של חצי ס"מ.
- 4מברישים את מלבן הבצק בפסטו ומפזרים טריו פתיתים בנדיבות.
- 5בעזרת גלגלת פיצה או סכין חותכים משולשים ארוכים לרוחבו של כל המלבן.
- 6במרכז הקצה הדק של המשולש יוצרים חתך עם עד לאמצע המשולש, מגלגלים מהקצה הרחב לקצה הדק של המשולש לצורת קרואסון ובעזרת 2 מקלות עץ (צ'ופסטיקס או שיפודים) לוחצים משני צידי ה"קרואסון" כך שהקיפולים יבלטו החוצה
- 7מניחים את הלחמניות על תבנית מרופדת נייר אפייה, מברישים בחלבון, מקשטים באורגנו ומתפיחים כ-20 דקות
- 8אופים ב-180 מעלות כ-30 דקות עד להזהבה.
מק אנד צ'יז עם זוקיני וקרמבל
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1חבילהפסטה קצרה מכל סוג שאוהבים
- 3זוקיני פרוסים לעיגולים
- 2בצל ירוק קצוץ
- שקיתטריו פתיתים "השף הלבן"
- 480מ״לחלב תנובה (2 כוסות)
- קורטאגוז מוסקט
- 50גרםחמאה
- 35גרםקמח (1/4 כוס)
- כפיתמלח
- כפיתפלפל שחור
לקרמבל:
- ½כוספירורי לחם זהובים
- כףשום גבישי
- 5כפותשמן זית
- כפיתמלח
- 50גרםשקדים מולבנים פרוסים
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מק אנד צ'יז עם זוקיני וקרמבל?
- 1מבשלים את הספטה על פי הוראות היצרן ומסננים
- 2בסיר ממיסים את החמאה, מוסיפים מלח ואגוז מוסקט ומערבבים מוסיפים את הקמח שנית.
- 3מוסיפים תוך כדי ערבוב בעזרת מטרפה את החלב עד לקבלת קרם סמיך ומסירים מהאש.
- 4בקערה גדולה מערבבים את הפסטה עם הרוטב, הזוקיני, הפלפל השחור, הבצל הירוק וטריו פתיתים.
- 5בקערה נפרדת מערבבית את מרכיבי הקרמבל.
- 6מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ומפזרים מעל את הקרמבל.
- 7אופים ב-180 מעלות כ-35 דקות עד להשחמה.
פיצפוטטו – מיני פיצות על פרוסות תפוחי אדמה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 3תפוח אדמה גדולים
- שמן תרסיס
לרוטב:
- 1כוסעגבניות שרי קצוצות דק
- 2כפותרסק עגבניות
- 2כפותשמן זית
- ½כפיתשום גבישי
- כפיתאורגנו יבש
- 3כפותמים
לציפוי
- שקיתטריו פתיתים "השף הלבן"
- כוספטריות שמפניון פרוסות
- 1פלפל ירוק חריף, פרוס לטבעות דקות (לא חובה). אופציות נוספות: פרוסות זיתים, גרגירי תירס, טונה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פיצפוטטו – מיני פיצות על פרוסות תפוחי אדמה?
- 1פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות בעובי של 1/2 ס"מ ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה. מרססיםא ת הפרוסות בתרסיס שמן ואופים בחום של 18 מעלות כ- 25 דקות עד להזהבה.
- 2מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה רסק, מים, שמן, תבלינים ועגבניות שרי.
- 3מניחים כף רוטב על כל פרוסת תפוח אדמה, מפזרים טריו פתיתים ומניחים מעליהם את התוספות. מחזירים לתנור ל-5-6 דקות נוספות עד שהגבינה נמסה.