אנחנו לא יודעים אם זה יותר אוכל שמביא את התיאבון או כוכב שגורם לנו לפנטז על מטר מטאורים, אבל אנחנו מהמרים בלי להתבייש שישראל עומדת לסדוק עוד יותר את תקרת הזכוכית הקולינרית שלה, ולכבוש את היבשת.
לעמוד האינסטגרם הטעים של וואלה! אוכל
הדרך כבר נסללה, כמובן, על ידי אושיות כמו מושיק רוט למשל, או רעידות אדמה אסף גרניטיות, אבל אנחנו מדברים על מסעדה ישראלית-ישראלית, אתם יודעים, כזאת שעובדת כאן ומבשלת כאן ומארחת כאן.
ובגלל זה בדיוק שמחנו לשמוע את החדשות האחרונות שהגיעו מהמטבח של רז רהב ו-OCD.
והרי החדשות: דירוג OAD האירופאי, אחד ממדדי האוכל המובילים ביבשת, הכניס את מסעדת OCD לרשימת המסעדות המומלצות מאוד (Highly Recommended) באירופה, לצד ענקיות הסעדה מסקנדינביה, מוסדות מספרד וצרפת ויעדי-פודיז מארץ המגף, למשל.
לצפייה ברשימות המלאות של דירוג 2021 של OAD
בראש הרשימה, כמעט כרגיל, מככבת מסעדה דנית, אם כי לא "נומה" זוללת התארים ("רק" במקום ה-11), אלא Alchemist, גם היא מקופנהגן. את המקומות הבאים תופסת Restaurant Frantzén משטוקהולם ו-Etxebarri הספרדית, והעשירייה הראשונה נסגרת עם נציגויות מאיטליה, הולנד וגרמניה, למשל.
OCD עצמה לא דורגה, אך צוינה לשבח מחוץ לרשימה, הישג אדיר בפני עצמו, בוודאי אם מתחשבים בעובדה שבאירופה פועלות יותר ממיליון מסעדות (כן, מיליון, ספרנו).
"מתרגשים". OCD חוגגת:
מדד OAD (ראשי תיבות של Opinionated About Dining), שמתבסס על שיקלול חוויות סועדים, מחולק לשלוש קטגוריות - המסעדות הטובות ביותר, מסעדות הקז'ואל המצטיינות ומקומות ה-Cheap Eat. הוא החל לפעול לפני ארבע שנים, וכלל בעבר ציוני שבח כחול-לבן, לרבות לסלון של אייל שני, אך זו הפעם הראשונה שבה מסעדה ישראלית משתלבת בקטגוריה "הגבוהה" יותר.
"מתרגשים מאוד להמשיך ולהוביל ולסלול את הדרך לתרבות קולינרית איכותית ביחד עם שאר המסעדות המעולות בארץ", אמר רהב לוואלה! אוכל, "ומאושרים לקבל על כך הוקרה מדירוג כה נחשב שעקבנו אחריו באדיקות בשנים האחרונות. זה כבוד גדול".
במקביל, הוא הבטיח "להמשיך ולאתגר את עצמנו מחדש בניסיונות נוספים לשאוף גבוה, לספר סיפורים ולארח את כולם מכל הלב", והביע תקווה "שזו תחילתה של ידידות מופלאה ובשנה הבאה נגיע אף רחוק יותר".