הקלאסי: פלאפל ביתי
להכין פלאפל בבית זה הרבה יותר פשוט ממה שנדמה ובוודאות יותר בריא. אתם שולטים בדיוק על המרכיבים שנכנסים לתערובת וגם על איכות השמן בו מטגנים את הכדורים הפריכים.
המתכון הבא הוא מתכון בסיסי, פשוט וקל, אליו ניתן להוסיף תיבול לפי העדפה אישית ובסופו יתקבלו כדורי פלאפל טעימים במיוחד- קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים. רק אל תשכחו להשרות את גרגרי החומוס יום לפני.
הכנסו למתכון המלא לפלאפל קלאסי שמכינים בבית בקלי קלות
בלי טיגונים: פלאפל -עג'ון
את הפלאפל הזה מכינים בלי מאמץ ובלי טיגונים. מתכון גאוני של אורלי פלאי ברונשטיין שמשלב בין פלאפל לפיתות קריספיות בתנור או אם תרצו פלאפל בסגנון לחמג'ון.
את תערובת הפלאפל המתובלת מורחים על חצאי פיתות עם שמן זית, ואופים בתנור עד שהן הופכות זהובות ופריכות. לפני ההגשה מניחים מעל כל פיתה סלט ירקות קצוץ טרי וטחינה וזוללים.
הכנסו למתכון המלא לפלאפל- עג'ון: מאפים קריספיים של פלאפל בסגנון לחמעג'ון
עם הפתעות: פלאפל חציל קלוי
אם נדמה לכם שאי אפשר יותר לחדש בפלאפל, זה רק בגלל שלא טעמתם את זה של השף גיא מלכה. כדורים שחומים ופריכים שסוד התיבול שלהם הוא בתוספת חציל קלוי והמון בצל מקורמל לתערובת הפלאפל. שני מרכיבים שאנחנו כל כך אוהבים שמוסיפים לא רק טעם אלא גם מרקם נפלא לכדורים.
הכנסו למתכון המלא לכדורי פלאפל מעולים עם חציל קלוי ובצל מקורמל