חומוס קלאסי של חומוסולוגים
מה יותר פשוט מלהכין חומוס? טוחנים גרגירים מבושלים, מוסיפים טחינה ולימון, וסוגרים עניין, לא? אז זהו, שלא ממש. בשביל להכין חומוס ביתי, אמיתי וטוב, יש כמה כללים שצריך להקפיד עליהם, אחרת אתם עלולים להתאכזב. כאן תמצאו את כל הדרך אל החומוס המושלם משני חומוסולוגים מדופלמים, סעיד ואיציק דהאן - מבחירת הגרגרים, אופן הבישול ואיך הכי טוב לטחון אותם.
הכנסו למדריך כולל מתכון לחומוס ביתי אמיתי
החומוס של חוסאם עבאס
אחד המתכונים הוותיקים אצלנו באתר ואחד האהובים הוא המתכון לחומוס של השף חוסאם עבאס, ממסעדת אל באבור. לחומוס שלו, אוהב עבאס להוסיף טחינה גולמית איכותית מתובלת בהרבה לימון ושום כתוש. לא בטוח ששני החומוסלוגים מהמתכון למעלה - סעיד ואיציק דהאן היו מסכימים לזה, אתם תחליטו איזה סוג של ממרח חומוס אתם מעדיפים.
הכנסו למתכון לחומוס של חוסאם עבאס
החומוס של אבי ביטון כולל 3 תוספות
המתכון הבא הוא של השף אבי ביטון. ביטון לא רק משתף במתכון שלו לחומוס ביתי אלא גם נותן שלושה מתכונים לשלוש תוספות שהולכות להקפיץ את החומוס שלכם למקומות חדשים - חומוס עם בשר, תוספת לחומוס של עדשים וכרישה ותוספת מתקתקה של דלעת מקורמלת בסילאן. לכם נשאר רק לבחור, אבל אתם יכולים להשתגע ולהכין את שלושתן.
הכנסו למתכון לחומוס של אבי ביטון כולל שלוש תוספות מנצחות
חומוס קארי הודי
אחרי שיש לכם מתכון בסיסי לחומוס ביתי, זה הזמן לצאת מהקופסא ולהתחיל להשתגע. במתכון הבא לחומוס, תגלו שתוספת של כורכום ותבלין קארי הודי מוסיפה לו, לא רק צבע מדהים אלא גם טעם עז ונהדר שמוסיף הרבה עניין לצלחת הניגובים.
הכנסו למתכון המלא לחומוס קארי הודי
חומוס חציל קלוי
והנה עוד דרך להפוך את החומוס שלכם למעניין הרבה יותר. אורי שביט משלבת כוחות בין שני סלטי הניגובים הכי אהובים - הראשון הוא החומוס כמובן והשני, הוא החציל הקלוי בטחינה. כשמשלבים את השניים האלה יחד כמו במתכון כאן, מקבלים על הפיתה, ביס מהחלומות.
הכנסו למתכון המלא לסלט חומוס ביתי עם חציל קלוי
חומוס גלילי עם בשר טלה
השף דוחול ספדי, שהוביל במשך שנים את מסעדת דיאנא בנצרת והפך את העיר הגלילית למוקד עלייה לרגל, לחובבי הקולינריה, במתכון שלו לחומוס בתוספת בשר טלה שהופכת אותו לחגיגי וטעים במיוחד.
הכנסו למתכון לחומוס של דוחול ספדי עם בשר טלה