מחלבי ועד בלקני: מתכוני הקבבים הטובים ביותר

גם אם השנה במסגרת הנסיבות לא תוכלו להדליק את המנגל לכבוד חגיגות העצמאות המסורתיות, זה לא אומר שאתם צריכים לוותר על הקבב, להיפך - קבב טוב ועסיסי הוא תענוג אמיתי גם על המחבת בבית ויש לנו כמה מתכונים שדווקא הקירבה לתנור יוסיפו לו ערך מוסף, אז יאללה לקבב

מערכת וואלה! אוכל
צילום: נמרוד סונדרס, עריכה: עומרי וייס

בסרטון: כך תקבבו קבבבים כמו שמואל

הקבבים של שמואל (צילום: נמרוד סונדרס)

קבב בקר של שמואל משוק הכרמל

שמו של "שמואל", משוק הכרמל יצא למרחוק בכל מה שקשור לקבבים, ואחרי שתטעמו קבב אחד שלו גם תבינו למה - זה לא דומה לאף קבב שאכלתם לפני כן. הסוד לא טמון דווקא בתיבול המיוחד, אלא בדרך ההכנה שבסופה מתקבלים קבבים אווריריים ונימוחים. דווקא עכשיו כשאי אפשר להגיע לאכול את הקבבים של שמואל בשוק, זה הזמן להכין אותם בבית ובלינק הבא תמצאו מדריך מפורט, שלב אחרי שלב.

למדריך הקבב המושלם על פי שמואל

קבב פרגית ופיסטוק של אבי ביטון

לא חייבים דווקא בקר או טלה. קבב פרגיות (צילום: נמרוד סונדרס)

את קבב הפרגית והפיסטוקים הכין לנו השף אבי ביטון אחרי שביקר בדוכן של שמואל בשוק הכרמל (כן, זה מהמתכון הקודם) ובהשראתו. התוצאה - קבבים קלילים יותר בזכות השימוש בפרגיות, ועשירים בטעם בזכות השימוש בפיסטוקים.

למתכון לקבב פרגיות ופיסטוקים של אבי ביטון

עוד בוואלה! NEWS

צמחוני, בשרי ודגי: 3 סוגי עראייס להכין בבית

לכתבה המלאה

קבב חלבי

מתחת לפיתה מחכה הפתעה (צילום: דרור עינב)

הקבב החלבי של אליאם איוב הוא ארוחה שלמה. באותה מחבת בה הוא צולה את קציצות הקבב, הוא צולה גם חצאי עגבניות, פלפלים חריפים ובצלים שמקבלים את טעמו של הבשר. את הקציצות יחד עם הירקות הוא מסדר בתבנית עגולה ויפה, מכסה בבצק דקיק ומסיים בתנור. ההפתעה שמחכה מתחת לפיתה הפריכה היא חגיגה אמיתית.

למתכון לארוחת קבב חלבי עם ירקות צלויים ומעטה של פיתה זהובה

כופתא קבב של אבי לוי

יוצקים טחינה ומחזירים לתנור (צילום: דרור עינב)

לאבי לוי יש טריק משלו לקבבים אווריריים והוא טמון דווקא במרכיבים. את הקציצות שלו הוא מניח מעל פרחי כרובית, יוצק טחינה ומחזיר לאפייה קצרה. הפלוס הגדול - מכינים את הקציצות והכרובית מראש ורק לפני שמתיישבים לאכול מזלפים מעליהם טחינה בנדיבות, מכניסים לתנור ל-15 דקות ומגישים.

למתכון של אבי לוי לארוחת כופתא קבב עם כרובית וטחינה

קבב בלקני של מרינדו

(צילום: נמרוד סונדרס)

קבב בלקני פשוט וקל להכנה של מרינדו המשלב בין בשר בקר לבשר טלה. בתוספת נענע וצנוברים ומעט קינמון, מתקבלות קציצות קבבים נפלאות.

למתכון לקבב בלקני של מרינדו

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully