כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - חגיגות, השקות ופתיחת דלתות. וזאת רק תחילת השבוע.
בתיאבון!
זכרון במטבח, Foodish
אגף הקולינריה של אנו - מוזיאון העם היהודי ומיזם ההנצחה הוותיק משתפים פעולה לכדי "זיכרון במטבח", אירועי יום השואה שמשתמשים באוכל כנקודת הפתיחה שלהם.
במסגרת הפרויקט, נפגשו ניצולים ואנשי אוכל, והאחרונים תיעדו את הסיפורים, הטעמים והמנהגים של שורדי השואה "שהאוכל אפשר להם להיאחז בחיים ולהשיב לעצמם ולסובבים אותם את השמחה שזוועות המלחמה כמעט וכיבו".
המפגשים הקרובים ייערכו ביום שני (17 באפריל) באולם טיש באנו - מוזיאון העם היהודי, רחוב קלאוזנר 15, תל אביב.
פרטים נוספים כאן
פסטיבל אגס בנדיקט, מלון וולדורף אסטוריה
המלון הירושלמי ממנף את יום האגס בנדיקט הבינלאומי לכדי פסטיבל ארוחות בוקר שלם, ומשמח.
האירוע יתקיים בימים ראשון-שישי (16-21 באפריל) ויציע תפריט שלם וחובק עולם ובו, בין היתר, "ניו יורקית" (ביצה עלומה, בריוש, תרד, סלמון מעושן ורוטב הולנדייז), "בלגית" (ביצה עלומה, וופל בלגי, קריספי תפוח אדמה, אנדיב ורוטב הולנדייז), "ים-תיכונית" (עם מנגולד, תבשיל עגבניות וטונה) וגם גירסה צרפתית, עם בצל מקורמל.
הבנדיקטיות הללו יגיעו כחלק מדיל הבופה העשיר של המלון, לצד אופציות א-לה קארט קבועות. מחיר: 200 שקלים.
פרטים נוספים כאן
מחיר היין יורד, קבוצת טאיזו
קבוצת טאיזו בהובלת יובל בן נריה מוזילה את מחירי היין במסעדותיה.
המהלך, חלק מהתמודדות הקבוצה עם התקופה "הרגישה", כהגדרתה, נועד "להגדיל את החוויה עבור האורחים, ולאפשר להם לשתות יין במחירים שלא נראו בעיר זמן מה". הוא יכלול, בין היתר, ירידות של כמעט 50% במחיר היין והאלכוהול (כוס שעלתה 74 שקלים תעלה עכשיו 54 שקלים, למשל, בקבוק ב-310 שקלים יתומחר כעת ב-248 וסאקה ב-360 שקלים יתייצב על 232 שקלים), אך לא קוקטיילים.
פרטים נוספים כאן
קו רקיע פותח עונה
מתחם המופעים המצוין בפארק אריאל שרון מסיר שערים ומציג לוח הופעות אביבי-קיצי ומסקרן, תוך שהוא ממשיך לשתף פעולה עם השף תומר אגאי.
המהלך, שנועד להציע "פרימיום סטריד פוד", התגבש לכדי תפריט ובו, בין היתר, מרגז עם מטבוחה, טחינה וחמוצים עיראקיים, קבב אורפאלי בפרנה עם טחינה, ירקות ובצל סומק, "סלייס אנטריקוט" עם איולי עשבים וירקות טריים בג'בטה, קלצונה עם תרד בר, פטה, אריסה ועגבניות, וגם פריקסה עם טונה, לימון כבוש וממרח דלעת.
פרטים נוספים כאן
פריז טקסס, תל אביב
אימפריית ההמבורגרים הרמת גנית התבססה זה מכבר גם במרכז גבעתיים ועושה כעת את צעדיה הראשונים בעיר הגדולה, עם סניף חדש ברחוב הרצל בתל אביב.
הסניף דרש, על פי הצהרות הבעלים, השקעה ראשונית של יותר ממיליון שקלים, וסיפק בתמורה 160 מ"ר שמחולקים בין שתי קומות בשריות. המובינג כלל גם את התפריט המוכר - שילוב מושחת למדי בין המבורגרים וסטייקים - והשאיפות הן לא לעצור שם, אלא להמשיך ולהתרחב.
פרטים נוספים כאן
יום הולדת שנה, מאמו
המסעדה האילתית בהובלת אוהד לוי סוגרת שנה מוצלחת ומבליטה את יצרני וחקלאי הדרום והערבה.
הפסטיבל הטעים, שיימשך עד סוף אפריל, יכלול מנות מיוחדות על בסיס חומרי גלם מקומיים כמו טחינה ארציאלי ועלים ממשק אגמון, ירקות אורגניים ממלוא הטנא בעין יהב ובירה מקיבוץ קטורה, לכדי "שיר הלל למדבר ולתנובתו", כהגדרת המסעדה. תוכלו למצוא פה, בין היתר, סלט "לחם של אתמול" עם ירקות בפחם, ספריבס טלה בגלייז תמרים, מפרום כרובית עם טחינה, טבולה ירוקים וניוקי תפוחי אדמה בחמאת עגבניות מגי.
פרטים נוספים כאן