"היא רק ישנה, הרוח שלה איתנו": לוחמת-לביאה, עם אש בעיניים

קים דוקרקר, בתם של מירי וישראל, נולדה ב28 ביוני 2001 ביבנה, אחות לאורן ורוי. היא התגייסה למשטרת ישראל במרץ 2020, שירתה במשמר הגבול כקצינה ומפקדת ביחידת הסיירות, סיכלה פיגועים והצילה חיי אדם רבים.

היא נרצחה במתקפת הטרור שהכתה ב-7 באוקטובר, בעת שבילתה במסיבת נובה.

החלום נשבר ביום האחרון של המלחמה: עוגת יום ההולדת שגיא הכי אהב
כמעט ניצח את "חצר המוות": הממולאים שמושיק אהב
"על ארוחת שישי משפחתית הוא לא ויתר": כשנשיא המדינה נחרד לשמוע על חייל שנפל
"תמיד חשבנו שאולי הוא יהיה ראש ממשלה": החייל שהתעקש לחזור לחבריו בפלוגה
"ילד של אהבה שחיבר את כולם": הלוחם שרצה לשפר את העולם

על פי קרוביה, קים הייתה ידועה כ"ילדה שהיא לביאה". היא אהבה מאוד נמרים ובחדרה תלתה תמונה גדולה של צ'יטה, עם אש בעיניים. לחניכיה, שאותם הכשירה להיות לוחמים, נהגה לומר כי "החיה שבי רק ישנה, היא לא מתה". לאחר מותה, הביעה משפחתה ביטחון כי "קים אכן רק ישנה, אבל הרוח שלה חיה. האש בעיניים והלביאה שנמצאת עמוק בתוכה ימשיכו ללוות אותנו בכל דקה ושנייה, ובכל יום".

עוד מילדותה, קים אהבה מאוד להכין ולאכול אלפחורס, והגירסה שלה לקינוח הארגנטינאי נחשבה לטעימה ביותר.

"כשקים עדיין הייתה מוגדרת כנעדרת, הכנו עבורה אלפחורס עם המתכון שלה, ששלחה לנו בעבר, כדי כשתחזור היא תוכל לאכול את מה שהיא הכי אוהבת", סיפרה מיתר, בת דודתה, "בשבילנו זו הייתה תקווה. כך יכלנו להיאחז במשהו - שקים תיכף חוזרת אלינו. כך האמנו".

פרויקט משותף של מיזם ההנצחה "מתכון עם זיכרון" וערוץ האוכל חיבר בין המתכון של קים ובין אריאל בן חמו ("בריאלי"). הפרויקט, שכולל חמישה מתכונים נוספים של נרצחי ונופלי 7 באוקטובר, משודר בערוץ בימים אלה.

• לבצק: 200 גרם חמאה רכה
• 100 גרם אבקת סוכר
• 4 חלמונים L
• 1 1/3 כוסות קורנפלור
• 1 1/2 כוסות קמח לבן
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
• למלית: ריבת חלב
• לציפוי: שבבי קוקוס

1. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה ואבקת סוכר עד לאיחוד. מוסיפים חלמונים אחד-אחד ומעבדים עד שהם נטמעים בתערובת.

2. מסננים בעזרת מסננת את כל חומרי הגלם הנוספים על מנת למנוע גושים. מוסיפים למיקסר ומעבדים רק עד לבצק אחיד. יוצרים מהבצק המוכן כדור ומעבירים לצינון במקרר למשך שעה-שעתיים.

3. מרדדים את הבצק בין שתי ניירות אפייה לעובי של כ-1/2 ס"מ. קורצים לעיגולים.

4. מניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 10 דקות בתנור שחומם ל-160 מעלות, עד שהעוגיות עדיין בהירות ורק מתחילות להזהיב בשוליים. מצננים.

5. ממלאים את עוגיות האלפחורס: מורחים כפית ריבת חלב על חצי מכמות העוגיות ויוצרים סנדביץ'. לוחצים מעט את העוגיות, כדי שריבת החלב תציץ מהשוליים (אם אתם אוהבים הרבה ריבה, כמו שקים הייתה אוהבת, אפשר למרוח על כל הדפנות). מגלגלים את העוגיות בקוקוס.

מיזם "מתכון עם זיכרון" מבקש להנציח את הנופלים ולאפשר למשתתפים להכיר את סיפורם דרך בישול המתכונים האהובים עליהם.

הפרויקט, שהוקם לפני כעשור על ידי עדן קוהלי, מזמין גולשים מהארץ ומהעולם להתחבר באופן אקטיבי ומרגש לסיפורים, לתמונות ולאוכל.

במסגרתו, מתקיימים מפגשים שבהם מבשלים מנה אהובה של חלל צה''ל או נפגע פעולות איבה שלא חזר עוד הביתה לאכול אותה, ובהם טועמים ומשתפים תמונות, סיפורים, קטעי וידאו, ומשוחחים על האדם שמאחורי המנה, ועל משפחתו.

"הרגע הזה, שבו את טועמת מנה שאת בעצמך בישלת, ורגע לפני קראת על החלל ועל הסיפור שמאחורי אותה מנה, הוא רגע מאוד מרגש ומאוד משמעותי", תיארה קוהלי, "זו דרך הנצחה מאוד ייחודית שמאפשרת חיבור מהמקום הכי כנה, דרך ריחות וטעמים, דרך זכרונות".

סיפורי נופלים, ומתכונים נוספים, ניתן למצוא באתר "מתכון עם זיכרון"