אחד הגגות השווים בירושלים נפתח לקיץ, והאוויר שוב שמח

כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).

שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).

בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - בריזת קיץ ואומאקסה קיץ. וזאת רק המנה הראשונה.

בתיאבון!

הבר הפתוח של המלון הירושלמי המפואר מתעורר לעת קיץ ופותח דלתות לעונה חמה נוספת, עם אוויר ואוכל, משקאות סוערים ולילות סוערים בהתאם.

הטרסה יחל לפעול ביום שלישי הקרוב (01 ביוkי, 18:30-23:00) ויציע תפריט בהובלת איציק מזרחי ברק. יהיו פה, בין היתר, פילה דניס על הפלנצ'ה ומינוט סטייק אנטריקוט, באו באן במילוי טופו, סלט פלפלים ותבשיל פטריות ושיפוד פרגית טנדורי, אדנה קבב עם ירקות צלויים ואסאדו טלה מפורק, פרחי כרובית בטמפורה ופטאייר בשר בקר, מיני המבורגרים ופאי פיסטוק לקינוח.

את כל אלה ישטפו קוקטייל הדגל "ירושלים של זהב" (וויסקי במהדורה מוגבלת של וולדורף אסטוריה, סירופ דובדבנים תוצרת בית, ביטר פלפל שחור וציפורן, קינמון וענן עשן), מיול אוכמניות, ג'ין וטוניק ים-תיכוני ו"אבק כוכבים" (רום הוואנה קלאב 3, מחית אננס, סירופ מנגו חריף ומיץ לימון).

הטרסה

המסעדה הוותיקה של האחים לבית ז'נו מנערת את אבק המלחמה ופותחת דלתות רחבות עם תפריט חדש, לאונג' חדש (רוג'ר כמובן, בכל זאת ג'סקיה ראביט) ותקווה חדשה.

תוכלו למצוא פה, בין היתר, טטאקי סינטה עם רוטב מייפל חמצמץ, ברוסקטת פילה בקר, איולי פטריות וקשיו מסוכר, סיגר בשר פיקנטי עם טחינה וסלסה, מוסר ים עם קרם שורש סלרי וניוקי, טורטליני גבינת עזים עם קציפת תירס ומנגולד, כמו גם קוקטיילים צבעוניים מהבר ודי ג'יי נדרש בהחלט.

ג'סיקה

המסעדה האסייתית על שדרות רוטשילד בתל אביב מחברת את שעות הפרה-עומס ואת יכולותיו של דון טרן לכדי תפריטי טעימות זוגיים, ומשתלמים.

ארוחת האומאקסה של ZO (349 שקלים לזוג) תוגש בימים שני-שבת (לא כולל שישי) ב-19:00-20:30, ובפורמט סלט-ראשונה-ביניים-עיקרית.

תוכלו לבחור פה בין סלט פפאיה, סלט גרין וואסבי, סלט פאן סי וסלט שורשים, ולהתלבט בין ראשונות כמו ניגירי האמצ'י, סשימי סלמון, סביצ'ה דג ים וטטאקי טונה. כביניים, יוצעו נאמס, גיוזה עוף, "דרגון בול" ו-וון טון לוקוס, ואילו העיקריות ינועו בין סטייק טופו, שיפוד סלמון צלוי, "יקיניקו אנטריקוט" ויאקיטורי סאטה פרגית, או רולים כמו "ספיישל ZO" ו"סמוראי".

גירסת הפרימיום של הארוחה, בתוספת מאה שקלים לזוג, תוסיף לתפריט גם עיקריות כמו יאקיטורי בלק קוד, רול פילה בקר וכבד אווז וניגירי טונה.

ZO

המסעדה התל-אביבית הוותיקה בהובלת מוטי טיטמן מקבלת את הקיץ במילים נדרשות כמו "קליל", "נגיש" ובעיקר "טעים".

התפריט העונתי של מלגו ומלבר כולל, בין היתר, קרוקט דג נא עם איולי לימון כבוש, סשימי אגואצ'ילה עם עלי ריג'לה וג'ינג'ר פריך, טרטר בקר עם ויניגרט סויה לבנה, איולי פפריקה מעושנת ותפוצ'יפס, מקרוני אלי אוליו עם פפרונצ'ינו, זיטי קאצ'ו א פפה, "כרע פקין" עם סלט מלפפונים וייטנאמי וגם שניצל דג עם קולסלואו שומר ופירה.

מלגו ומלבר