כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - התחפשויות, התחזקויות, התנפלויות. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
ערב ברביקיו, גווידו
שעשועי התחפושות של המסעדה התל-אביבית הנהדרת נמשכים עם פופ-אפ "פרנקלין", מזללת בשר טקסנית יש מאין, והמשך ישיר לטירוף הכריכים שהפציע כאן לערב אחד לאחרונה, ונעלם.
החגיגה תתקיים היום (ראשון, 14 בספטמבר, מ-18:00) ובמסגרתה יוחלף התפריט הקבוע של גווידו בענייני קרניבוריה מתקדמת, שעושה כבוד דווקא לטיפול ארוך ולתהליך סבלני בחום נמוך.
התפריט, תוצר שיתוף הפעולה של המקום עם "אבן אש", יציע נתחים גדולים, תוספות אמריקנה מסורתיות, בירות בוטיק והרבה מאוד ברבן - כמו שהוא, ובעירבוביו השמחים ביותר. זה אומר כנפיים ברוטב חריף (מאוד) ונקניקיית "טקסס הוט לינק", בריסקט, Burnt Ends ופולד פורק, מילים מטריפות כמו ברד & באטר פיקלס, קולסלואו, סלט תפוחי אדמה ושעועית ברביקיו, מגש חלוקה שמתווך הכול לשולחן, קוקטייל "טקסס טו-סטפ" וגם פאדג' בראוני וברד פודינג לקינוח.
יום הולדת שנתיים, תריסר
מסעדת הים-נמל של ענר בן רפאל פורמן חוגגת שתי הקפות מלאות סביב השמש עם תפריט טעימות שמח, קוקטיילים מיוחדים מהדרום והרבה יין צפוני.
ההתרחשויות יימתחו על פני שלושה ימים (שני-רביעי, 15-19 בספטמבר) במהלכם תוגש ארוחה בת תריסר מנות המשלבת קלאסיקות קבועות והבלחות חד-פעמיות עם הבקבוקים הפתוחים של יקב מיקה.
היא תיפתח עם קוקטייל על בסיס טקילת Negave מקומית, לחם מחמצת עם חמאת זעתר וסומאק, ותמשיך משם עם טרטר דג ים ופסיפלורה, סלט תמרים מבארי, פטה חמה בגרעיני חמניה ודלעת כמובן, קבב דגים, אוריקטה וקובה בציר עוף, סטייק פטריית מאיטקה, מנת לאב מסבידה, "ראמן ים-יבשה" עם ציר עוף חום, סרטנים כחולים ודג ים עשוי למחצה, שיפוד פלייק סטייק ונקטרינות, וכן סטיקי טופי וקינוח ורדים. מחיר: 420 שקלים לסועד.
תפריט חדש, בורגר סטיישן
רשת המזללות הטעימה מעדכנת ענייני כשרות (מעתה, בשר חלק מהדרין) ומשיקה שלישיית כוכבים טרייה.
הקולקציה החדשה של בורגר סטיישן כוללת "המבורגר מוגזם" (שתי קציצות בקר במשקל 200 גרם כל אחת, אסאדו מפורק ורצועות אסאדו מעושן, מעדן אווז, ביצת עין, שום קונפי, חסה ורוטב ברביקיו), "המבורגר דנבר" פיקנטי עם שום קונפי, אווז, קריספי בצל ורוטב שיפקה וכן "המבורגר פריז" שמשלב פנימה בצל מקורמל, עלי בייבי, פטריות פורטובלו ורוטב כמהין.
H.B.B, רמלה
מזללת ההמבורגרים הפופולרית של צחי צוק ומאור סמוראי בגדרה מרחיבה פעילות ואפשרויות ופותחת שלוחה חדשה וכשרה ברמלה.
הספוט הבשרני החדש של H.B.B (או של חביבי, אם אתם בעניין של כינויים) יציע מקניון רמלוד דרום תפריט מוכר ומצוין ובו כריכים קלאסיים על בסיס קציצות בשר שמנמנות, "המבורגר סחבק" עם איולי כוסברה וקריספי בצל סומק, "המבורגר מאשרום" עם איולי צ'ימיצ'ורי ופטריות פורטבלו ושימג'י, נאגטס ואופציות טבעוניות.
דניאל פטיסרי, קניון TLV
שיתוף פעולה בין הקונדיטור הצעיר (מאוד, בן 16) וטאטי הוליד פופ-אפ מתוק בקניון התל-אביבי, שהוא הגשמת חלום אישית, והגשמת חלום ישראלית.
הדוכן של דניאל גרינברג אנטונוב יציע בימים שני ושלישי (15-16 בספטמבר, 15:00-18:00) פחזניות ממולאות ומקושטות לבאי TLV, במהלך מתוק שנועד להעלות מודעות לתסמונת טורט שעמה הוא מתמודד, ולהעביר את רווחי האירוע לעמותת קשר, המעניקה סיוע למשפחות עם ילדים בעלי מוגבלויות.
פסטיבל הבירה, סביון
פעם שנייה זאת כבר מסורת, לא? ההתכנסות השנתית השמחה חוזרת למרכז G עם רצון עז לצנן מעט את האווירה והטמפרטורות, וקצף בהתאם.
פסטיבל הבירה של סביון יימזג ביום חמישי (18 בספטמבר, מ-18:00) ויציע מבשלות דרומיות וצפוניות, מזקקות מתמחות ותוצרי מלאכת קראפט מושקעת, מהדורות מיוחדות לזכר חבים שנפלו ובקבוקי גיבורים, הופעה חיה של להקת שבלול ודי ג'יי כמובן, משאיות אוכל בהובלת מילואימניקים ולוחמים ומערך טייק-אווי משודרג-מתוגבר של מסעדות המתחם, במחירים מותאמי שמחה.