כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - טאפאסים, פינצ'וס והתחייבות למחירים שפויים. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
אחד הרחובות הכי טעימים בתל אביב מקבל חיזוק מסקרן וצבעוני מחבורת שותפים (ליאור כהן, אור אסולין, נדב מורה ויונתן בן יהודה) צעירה ונמרצת, ופתיחה ששואפת לגשר על הפער שבין דיזנגוף ולה רמבלה.
ההבטחה: "חוויה ספרדית אמיתית" ששואבת השראה מברי הטאפאסים הקטנים ברחובות הצדדיים של ברצלונה, עם מוזיקה ואווירה "שיכניסו אותכם לחוויה", והתחייבות למחירים נוחים, בואכה "כאלה לא ראיתם פה".
מה אוכלים כאן? התפריט של כהן (בעברו קפה פופולר ונורדר הכיפיים לכשעצמם) הולך על ספרדי אותנטי, אבל קופץ משם מהר להשפעות ים-תיכוניות. לא סותר, ואפילו מתבקש.
הוא מתחיל עם פאן קון טומאט (18 שקלים) וצלוחיות טאפאס (18-38 שקלים) דוגמת ברזאולה, קלמרי צרוב עם ירקות שרופים ויוגורט, או בייבי קישוא עם חמאה חומה, וממשיך לברוסקטות (עם ארטישוק מטוגן, דג מפורק וסלט ביצים עם בייקון טלה, 18-24 שקלים, או כדיל של 3 ב-62 ו-5 ב-102) ולפינצ'וס משתנים.
משם, עוברים לסלט עגבניות, לסשימי עם גסאפצ'ו, לטורטיה עם אבוקדו וטרטר טונה (68 שקלים), לטיגונים משמחים של קרוקטים ופטאטאס בראבס, ולמנות "רציניות" יותר כמו "צלחת סלמנקה" (נקניקים, גבינה, פדרון, סלט ביצים, מחמצת, זיתים, 72 שקלים) ו"ספגטי ברברוסה" עם תירס ובוטרגה (64 שקלים), שרימפס או פתיתים בציר דגים אדום (83 שקלים).
מה שותים כאן? סנגריה כמו שם, וכמו כאן, בכוס (42 שקלים) או בקנקן (129 שקלים) חברתי, לבנה (יין לבן, תפוח סמית, קינמון, מוסקט, וויסקי דבש, ליים, חליטת לואיזה) או אדומה (יין אדום, אגסים, כוכב אניס, ציפורן, דולין רוסו, קליפות תפוז וג'ינג'ר אייל), וגם קוקטיילים - "ולנסיה" עם וודקה וקוואנטרו ופלפל צהוב, "אנדולוסיה" שמחבר ערק ושרטרז לסירופ שומר ולעלי שיבה, וגם "מורסיה" עם עלי דפנה ופימנטון, טקילה ומזקל.
eso, דיזנגוף 174, תל אביב, 054-9372466