כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).
שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).
בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - אש, עשן, להבות וקרח שלג. וזאת רק המנה הראשונה.
בתיאבון!
לא ברור עד הסוף איך גיא גמזו, מוש בודניק ואיציק חנגל מעזים לפתוח מקום בימים נטולי מלחמה, אבל הנה נולדה אסא (ASA, התחלה חדשה או בוקר אדום ביפנית), ואיתה נולדה גם הפסקת אש וימים של דמעות אושר. עדיף לכולנו, כמובן.
ההבטחה: איזאקיה יפנית-ישראלית במיקום שאיכלס במשך שנים את הסושיאל קלאב הנהדר, אחות קטנה להלנה ולצ'אקולי שמדברת בשפת הקבוצה - "לכל כיס", עם הצהרות על המעטפת הכי טובה שיש, תוך הבנה שאוכל יפני לא חייב להיותר יקר.
מה עוד? העיצוב של שיר גבע (TOT Studio) והאדריכל עומר לייכטר, שעמדו גם מאחורי בר ההייבול הסמוך המתפקד כנקסט-דור, מתייחס לגריל ההירורי (Irori) היפני כאל מוקד ההתרחשות. זה אומר חלל פתוח ובר שסובב את ההנחתה המסקרנת הזאת, קריצות לטוקיו ולקיוטו, פסיפס צבעוני של הר פוג'י שציירה ליאורה זמלמן והרבה עץ, אבן בזלת ונייר מסיבי עץ תות.
מה אוכלים כאן? התפריט מתכתב מטבעו עם בתי האוכל הליליים של המזרח הרחוק, ומציע חיבור בין קלאסי ומודרני.
זה אומר, בין היתר, תפריט סושי (38-98 שקלים) עם ניגירי אומקאסה, תירס בקארי (39 שקלים), גיוזה במילויי עוף, וואגיו וחזיר (34-39 שקלים), קערות ראמן של יריב בורנשטיין (59 שקלים) ואינארי טן טן (46 שקלים), שיפודי שייטל, בטן חזיר, לבבות וכבדים מתנור הרובאטה (10-33 שקלים), טמפורה וטיגוני סרדינים, טרחון וקלמרי (18-42 שקלים), ומשחקי הגריל המובטחים של פורל במיסו, שרימפס טרי, תמנון, כנף דג ואפילו אויסטר (24 שקלים).
מה שותים כאן? סאקה, כמובן, לרבות בקבוקים מיוחדים מיפן שהביאה ליז קוקין וגירסה מבעבעת שנמזגת גם ככוס וכקראף, קוקטיילים שעושים שימוש טבעי בשוצ'ו, יוזו ותה (וגם במכונת קאקיגורי המגלפת קרח "שלג"), ומניפת יין שלא מתעקשת על דרכונים ולוקחת פשוט מאיפה שטוב.
אסא (ASA), אחד העם 54, תל אביב, 03-3752977