"פיתה או לאפה? המדריך הגדול לאוכל רחוב" שולח אליך מבין דפיו מילים תאוותניות וענקיות, שוברות רעב ומגשימות חלומות מעצם היותן. הוא שולח אותך למסע, שולח לנהיגה, שולח אפילו להליכה. בסוף כל אלה מחכה המלצה בול.
שווארמה, פלאפל, שניצל ועוד: 4 המלצות ממומחי אוכל הרחוב של ישראל
ארז טיקולסקר ורן עצמון חזרו מרחובות ישראל עם המלצות אוכל, וטיפים לחיים
האמינו באגדות, חברים. מאפיית אלמשהדאוי בנצרת מוכיחה שהן אמיתיות
הספר החדש של ארז טיקולסקר ורן עצמון (לרכישה כאן) הוא היצירה השנייה שלהם אחרי "מדריך החומוסיות הגדול", שנכתב יחד עם עירן שושני ז"ל. הוא כולל עשרות רבות של מקומות פלא על הרחוב הישראלי הצבעוני, פרקי שווארמה ופלאפל, בורקס ובריק והומאז' מוצדק מאין כמותו למוסדות מיתולוגיים.
מתוכו, בחרנו לקחת, ולשלוח הלאה, שיר הלל לאגדה תל-אביבית.
פלאפל נטו, אבן גבירול 21, תל אביב
בפלאפל נטו, משה בפי המקורבים, הכדורים נעשים עם כל הלב וגם כמעט עם כל הגוף. משה ממש רוקד - בכל אופן, גירסה מסוימת של ריקוד - כשהוא מכין אותם.
בוא לפלאפל נטו, אמר עצמון. הוא קרא לו קצת אחרת, ניב מקומי. הכדורים הוכנו במָקום. הם רבים וקטנים, וגם מתובלים מצוין, צהובים מבפנים כמו שעצמון אוהב. טחינה, חריף, כרוב, מלפפון חמוץ קצוץ דק.
ולא נשכח: משה הוא אחד האנשים הכי נחמדים בביזנס. השמועה מספרת שהוא למד את רזי הכנת הפלאפל ב"אוריון" המיתולוגי בחיפה. אם השמועה נכונה, הרי שהוא סיים את לימודיו בהצטיינות יתרה.
אם להפוך סיפור ארוך לקצר, כמו שאומרים באנגלית, זה מקום נהדר לפלאפל. אה, ואל תוותרו על השום-לימון בתוך הפיתה.