אחת המסעדות האהובות בת"א חוזרת. לשלושה ימים בלבד

כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).

שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).

בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - חוויות, געגועים, הפתעות. וזאת רק המנה הראשונה.

בתיאבון!

שנים ארוכות של געגוע, ומחשבות, הובילו את אבי ביטון לעשות סוף סוף מה שהלב רצה. לא רק שלו, במקרה הזה.

הפופ-אפ הנהדר של אדורה יתרחש בימים שני-רביעי (01-03 בדצמבר) בחלל הנהדר לא פחות של קפה פופולר בתל אביב. יהיו פה, בין היתר, רביולי סרטנים בחמאת פרג, סשימי עם סלט ישראלי, סביצ'ה תרד טורקי וטחינת יוגורט, אוסובוקו טלה עם ראס אל חנות, קלאמרי ממולא ובקלוואה כבד אווז. נו מה.

אחד המקומות המוצלחים בתל אביב מגביר חוויה, ומגביר פיתויים, עם דיל ערב מסקרן.

תפריט הטעימות של לונל שואב השראה מתחנות המסלול של ינון אלעל, ומוגש בפורמט זוגי (שני-שבת, מ-19:00). הוא יוצא לדרכו עם אפריטיף על בסיס ורמוט וטוניק וממשיך משם לשני פתיחים (ברוסקטת ג'חנון עם סשימי דג נא, שווארמה לברק על לחוח, "זום ועסיד" המכניסה בשר סיסקה עטוף בסולת לתוך מרק יוגורט קר, או קובנה עם רסק עגבניות, סחוג ויוגורט).

משם, בוחרים שתי ראשונות (סלט כרוב צלוי עם אריסה, פיסטוק מקורמל וגבינת פטה, סינייה ארטישוק ירושלמי, טרטר בקר עם איולי שיפקה, סשימי דג נא עם קונסומה רימונים או טרטר דג עם צ'ימיצ'ורי סלרי) ושתי עיקריות (אנילוטי כרישה וגבינות, בשר בקר בבישול ארוך, פילה דג עם ריזוטו פריקי, תמנון צלוי או גיוזה ממולאת בבשר כנפיים) וסוגרים עם מגש קינוחים. מחיר: 495 שקלים לזוג.

מסעדת החשיכה החוויתית ביפו, ואחת מכוכבות פרק הפתיחה של "מקום שמח", מציינת את יום שוויון הזכויות לאנשים עם מוגבלויות בארוחה מיוחדת המשלבת עלטה והרבה אור.

ערב "לילות יפן" של בלאקאאוט ייערך ביום רביעי (03 בדצמבר, 18:30 ו-21:00) במרכז נא לגעת, בפורמט תפריט סגור של אקייוקי אמאנו, שף שגרירות יפן בישראל. יהיו פה קוקטייל פתיחה, ארבע מנות הפתעה כשרות, קינוח והבטחה לחשיפת סודות מאוחרת. מחיר: 240 שקלים לסועד.

המסעדה התל-אביבית הוותיקה מקבלת את העונה הקרה, לפחות באופן סמנטי, ומרעננת פיתויים.

תפריט החורף של פומו כולל, בין היתר, מנת "טונה ים תיכון" עם יוגורט ושקדים, טרטר דג ים עם אבוקדו ו-ויניגרט עגבניות שרי, "פיצה בורטינה" עם עגבניות צלויות, קונפי שום וזיתי קלמטה, פטוצ'יני לימון ופיסטוק, ברד פודינג לקינוח, ועירבובי בר דוגמת "פורנסטאר מרטיני" (וודקה, פסיפלורה, וניל, פרוסקו) ו-"Gingerino" (ג'ין, סירופ ג'ינג'ר, מיץ לימון, אנגוסטורה ונענע).

שיתוף פעולה בין המרכז הרב-תחומי "כנפיים בזכות האמנות" ובין מסעדות תל אביב הוליד פרויקט מרגש וטעים, עם ערך מוסף שחורג בהרבה מגבולות הצלחת.

המהלך, שנולד לקראת שבוע המודעות לבריאות הנפש, כולל מנות מיוחדות שנוצרו תוך מבט לתערוכת "אלטר אגו" של סטודיו כנפיים, ויוגשו במהלך דצמבר בסלון (תרד חלוט, שמן זית, פרמזן, פריקה מעושנת וקרמבולה בהשראת עבודה של האמנית לריסה ציון), בלה מעלה (רביולו ממולא בשר סרטנים עם גבינת עזים, חלמון ביצה, בייקון, שאלוט, רוטב ולוטה-לימון, פרמזן, דיו דיונונים ותמצית כרוב סגול בהשראת עבודה של האמנית דליה לזר) ובמסעדות נוספות.