אוכל, יין ונוף ללא הגבלה: ארוחת החורף המושלמת עולה להרים

כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה "יום ה... הבינלאומי", ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט).

שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה שמתחפשת וצוות שמחליף מקום, למה לא, בעצם. מנה שמקבלת קורת גג (וקירות) משלה, אבל גם "חור בקיר" שווה מספיק כדי שנדווח. אילת וחיפה, השרון והשפלה, ותל אביב (אבל בשום פנים ואופן לא רק היא).

בקיצור, קבלו את חדשות האוכל של ישראל. והפעם - התחממויות, מסיבות, שמחות. וזאת רק המנה הראשונה.

בתיאבון!

אחד ממוקדי האוכל הטעימים של הדרום מקבל חיזוק נוסף, ומשמח מאוד.

פוד-טראק "בר-בוניה", שהוצב בשוק באר שבע ביוזמת חברת "יעדים", מציג שיתוף פעולה אידיאלי בין ציון אלקיים ו"פינת הדייגים שלו" ובין אלעד אלברטו לוי ממסעדת בסטורי בעיר. התפריט מבסוסס על החיבור הזה, עם מנות מבוססות דגה טרייה, פיש אנד צ'יפס, סיגרים, כריכים צבעוניים והרבה שמחת חיים יומיומית, עד קבלת השבת.

שיתוף פעולה בין שכנים טובים על הרי יהודה הוליד תפריט התכרבלות מקסים, מיוחד וטעים.

ארוחות הערב המשותפות, בפורמט "סרוויס חורף", יחברו בין המטבח של רמה ויקב רזיאל. הן יוגשו במסעדה הרומנטית בנטף בימים רביעי וחמישי (10-11 בדצמבר) ויכללו, בין היתר, מאפה תרד עם קממבר וסירופ דבש, מרק וישיסואז עם קציפת פרמזן, טרטר בקר עם תפוחי אדמה מטוגנים ואיולי פפריקה מעושנת, סשימי דג ים עם שמן אורפה, פטה כבד עם בריוש וריבת גויאבה, ביף בורגניון, קינוחי טמפרטורה ועונה דוגמת קראמבל תפוחים וקרם לימון עם תותים ושטרויזל שקדים והרבה מאוד מזיגות שמחות כמובן. מחיר: 436 שקלים לאדם, כולל יין ללא הגבלה.

בר האוכל המצוין ממשיך להלהיט את רחובות תל אביב עם ערב חד-פעמי, ומאוד עסיסי.

התפריט החריף של Cue, שיוגש היום (ראשון 07 בדצמבר) נשען על מנת האטריות הפופולרית של בן כהן, ומוסיף לה ענייני צד טעימים, ומזיגות מאזנות. יהיו כאן, בין היתר, אויסטרים "ירוקים" (טבסקו ירוק, שמן למון גראס, פונזו, סלרי ועירית) ו"צהובים" (טבסקו אננס, גרידת לימון, לימון, פינגר ליים), גבינת פטה בטמפורה עם דבש, מולים עם רוטב תאילנדי של ג'ינג'ר ושום, בטן חזיר עם רוטב חמוץ-חריף, שיפודי שייטל, שרימפס, דג ולשון בקר מעל אותן אטריות וגם תנועה מתמדת של לחם וחמאה לשולחן. בכל זאת.

המסעדה הוותיקה של שאול בן אדרת מחברת ימים ואיים למתחם G בתל אביב עם חגיגה יוונית שמחה, וטברנה מלאת מוזיקה וחיוכים.

התפריט המיוחד, שיוגש בתרנגול הכחול לאורך השבוע (ראשון-שישי, 07-12 בדצמבר), חוזר לשורשי סלוניקי של בן אדרת ומשתף פעולה עם שגרירות יוון בישראל. יהיו בו, בין היתר, טלה צלוי בשמן זית, אורגנו ולימון, מוסקה ודולמדס, סופלקי כבש, פורטוקלופיטה ועוגיות קורבייה לקינוח, וכן מזיגות נדיבות של אוזו, פלומרי וציפורו

חגיגות העשור של המסעדה החולונית הוותיקה נחתמות בשלושה ימי "איטליה משוגעת", ועם אירוח של בנצי ארבל.

מסיבת הפסטה תיערך בסילו בימים שני-רביעי (08-10 בדצמבר) ותציע, בין היתר, מנות פיצ'י לימונה (ספגטי עבה מקמח וסולת ברוטב לימון, חמאה, פטרוזיליה שום, מרווה, פירורי לחם ופרמזן), לונגאטלי אלאנורמה (אטריות שטוחות, עבות ומסולסלות מקמח דורום עם רוטב עגבניות, חציל וריקוטה טרייה), רביולי פריטי, סופלי ברוטב עגבניות, "סלט מודנה" (עגבניות, סלסת בצלים וחומץ בלסמי, מרווה, שמן זית, ריקוטה, פרמזן ופטרוזיליה) ומוס לימון-פיסטוק מפלרמו לקינוח.