עוגיות של חורף, ממולאות במה שאוהבים

בדיוק כמו לאנגלים, גם למשפחות ישראליות יש טקס תה. הוא מגיע בדרך כלל בחורף, אחרי ארוחת שישי, כשכולם יושבים בסלון ואז יש עוד מקום למשהו מתוק.

העוגיות האלה מתבססות על "בצק פעם" של הסבתות שלי, סופר-גמיש ונוח לעבודה, ותמיד מוציא עוגיות נהדרות.

• לבצק: 3 כוסות קמח תופח
• 1 גביע שמנת חמוצה
• 200 גרם חמאה
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• למלית: ממרח תמרים, פרג, חלווה, שוקולד או מה שאוהבים
• להגשה: אבקת סוכר

1. מערבבים היטב את כל מרכיבי הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר 20 דקות.

2. מחלקים לשני חלקים. מרדדים לעיגול, חורצים משולשים ומניחים מלית על החלק הרחב של כל משולש. מגלגלים לצורת רוגלך ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

3. אופים כ-25 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. מפזרים מעל אבקת סוכר ושומרים בקופסא אטומה.