עוגת גבינה ווניל

מצרכים למתכון

לבצק:
700 גר' גבינת שמנת
700 גר' סוכר
4 חלמונים
10 מ"ל וניל נוזלי
1 מקל וניל
4 כפות קמח תופח
למרנג:
4 חלבונים
150 ג' סוכר
לציפוי:
700 גר' גבינת שמנת
כף מיץ לימון
10 גר' וניל נוזלי
6 כפות אבקת סוכר

1. מערבבים בקערה את השמנת, סוכר, חלמונים, וניל נוזלי ומקל וניל.
2. מכינים את המרנג: מערבבים במיקסר את החלבונים והסוכר, עד ליצירת מרקם קשה ואחיד. מקפלים בעדינות לתוך הקערה, מוסיפים קמח ומערבבים.
3. מעבירים לתבנית משומנת ואופים ב-170 מעלות במשך 80 דקות . מוציאים ונותנים להתקרר בחוץ.
4. מכינים את הציפוי : מערבבים את את חומרי הציפוי ושופכים בעדינות על העוגה. מצננים במקרר. אפשר לקשט לפי ההגשה בתותים ופרורי שוקולד.