מאפה ארטישוק וגבינת צאן

מצרכים למתכון

10 תחתיות ארטישוק טרי חתוכים לקוביות קטנות
כוס יין לבן
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
כפית עלי טימין טריים
רבע קילו גבינת עזים חצי קשה מפוררת
8 עלי פילו

1. מחממים במחבת טפלון את היין ומוסיפים את כל המרכיבים חוץ מהגבינה.
2. מבשלים את הארטישוקים עד שהקוביות רכות. מסננים את הנוזלים שהצטברו ומוסיפים את גבינת הצאן. מערבבים.
3. מסדרים את עלי הפילו בצורת קערה בינונית וממלאים אותה במלית הארטישוקים.
4. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים את הפילו כרבע שעה או עד שהואשחום וזהוב.