ארוחה משפחתית: הזמן הירוק

רגע אחרי החגים, כשאתם מחפשים משהו בריא ומלא אנרגיה זמינה, אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה אורז מלא ושעועית ירוקה רחבה

  • שעועית ירוקה
  • אורז
אורלי פלאי-ברונשטיין

דוכני השוק עמוסים בירוקים. ירקות עונתיים כמו כרוב ניצנים, שום ירוק אפונה ושפע שעועיות בכל הצבעים והצורות.
הירוקה והרחבה היא הבולטת ביותר לעין. בדרך כלל אני מבשלת על אש קטנה עם עגבניות, שום ושמן זית. מעדן. אבל הפעם תיבלתי בסויה והוספתי לאורז מלא.

עוד בוואלה! NEWS

תקופת הקורונה מסוכנת עבור החולים במחלה זו. איך שומרים עליהם?

פרופ' ארנון נגלר בשיתוף האגודה לזכויות החולה
לכתבה המלאה
אורז מלא עם שעועית ירוקה. זו העונה לירקות ירוקים (צילום: לירז אלה)

אורז מלא עם שעועית ירוקה רחבה, שומשום וסויה

חמרים ל-4 מנות:
1 כוס אורז מלא
300 גרם שעועית ירוקה רחבה חתוכה גס
1 כף שמן
1 כף שמן שומשום
2 שיני שום קצוצות גס
2 כפות רוטב סויה
2 גבעולי בצל ירוק
מעט צ'ילי יבש גרוס
כף-שתיים זרעי שומשום


אופן ההכנה:
1. משרים את האורז כשעה במים. מבשלים ב-2 כוסות מים כ-20 דקות, עד לספיגתם או לחילופין, מבשלים בשפע מים כמו פסטה ומסננים. מצננים.

2. חולטים את השעועית במי מלח רותחים ומוציאים למי קרח לשמירה על הגוון הירוק.

3. מחממים ווק עם שני סוגי השמן ושום מקפיצים את השעועית עד שהיא מזהיבה. מוסיפים אורז מבושל, סויה, בצל ירוק וצ'ילי תוך כדי ערבוב. מגישים עם שומשום מעל.



לעוד מתכונים ירוקים: מתכון של ריזוטו פול
מתכון של בצל ירוק אפוי

משרים את האורז שעה במים ומבשלים 20 דקות עד לספיגת המים

ShutterStock undefined

חולטים את השעועית במי מלח רותחים ומוציאים למי קרח לשמירה על הגוון הירוק

לירז אלה undefined

מחממים ווק עם שני סוגי השמן ושום ומקפיצים את השעועית עד להזהבה

לירז אלה undefined

מוסיפים אורז מבושל, סויה, בצל ירוק וצ'ילי תוך כדי ערבוב. מגישים עם שומשום מעל

לירז אלה undefined

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully