ללא גלוטן: עוגת שוקולד בחושה

    עוגת שוקולד עסיסית ועשירה היא תענוג בכל שעה ביום. השף עינת מזור נותנת מתכון קל ללא גלוטן של עוגה בחושה נהדרת

    • שוקולד
    • ללא גלוטן
    עינת מזור
    דייב שחר

    החומרים:
    70 גרם (1/2 כוס) קמח טפיוקה
    70 גרם (1/2 כוס) קמח אורז לבן
    1 כפית קסנטאן גאם
    70 גרם (½ כוס) אבקת קקאו מריר
    60 גרם (½ כוס) אבקת סוכר
    1 כפית אבקת אפייה
    25 גרם (¼ כוס) שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
    25 גרם תאנים מיובשות מושרות במים רותחים, קצוצות וללא נוזלים
    1 כוס שמן קנולה
    4 ביצים
    150 גרם (¾ כוס) סוכר
    1 כף סירופ מייפל


    לגנאש השוקולד:
    120 גרם פצפוצי שוקולד
    2/3 כוס (120 גרם) שמנת מתוקה

    לקישוט:
    פירות העונה



    אופן הכנת העוגה:
    1. מחממים את התנור ל-170 מעלות.

    2. משמנים קלות בתרסיס שמן תבנית אנגליש קייק מאורכת.

    3. בקערה גדולה מנפים את הקמחים, קסנטאן גאם, אבקת קקאו, אבקת סוכר ואבקת אפייה. בקערה נוספת, מערבבים שמן, סוכר, ביצים ומייפל.

    4. מוסיפים את התערובת הנוזלית לתערובת החומרים היבשים ומערבבים. מוסיפים שוקולד צ'יפס ותאנים. שופכים את הבלילה לתבנית אנגליש קייק.

    5. אופים כ-35 דקות עד אשר קיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים דבוקים עליו.

    6. כשהעוגה עדיין בתנור, מכינים את הגנאש: מחממים בסיר קטן את השמנת המתוקה עד להופעת בועות אך לא להביא לרתיחה.

    7. מסירים מהאש, שמים את השוקולד בקערת זכוכית ומוזגים מעל השוקולד את השמנת המתוקה ומערבבים עד ליצירת קרם הגנאש.

    8. מצננים את הגנאש ומוזגים מעל לעוגה, מקשטים בפירות או קישוטי עוגה.



    עוד מתכונים ללא גלוטן:
    קאפקייקס הדרים ושוקולד לבן
    עוגת בננות ללא גלוטן

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully