לבקשת הגולשים: פטה חצילים של ביסטרו טאטי

הגולשת שירן אברהם ביקשה בפייסבוק את המתכון לפטה חצילים של ביסטרו טאטי. הרי הוא לפניכם.

אכלתם מנה מיוחדת במסעדה והייתם רוצים את המתכון? בקשו מאיתנו בדף הפייסבוק

עוד מתכונים שביקשתם
מתכון לקציצות כרישה של שאול בן אדרת
מתכון לסלט קפה קפה

חומרים ל-2-3 מנות:
1 חציל בלדי שרוף על האש ומקולף חלקית (יש להשאיר כמחצית מהקליפה ולחורר במזלג)
150 גרם גבינת פטה איכותית
100 גרם טחינה גולמית
מלח ופלפל לפי הטעם


אופן ההכנה:
1. קוצצים את ליבת החציל הקלוי יחד עם חצי מהקליפה החרוכה, ומעבירים למסננת, עד שיתנקזו כל הנוזלים. (משתמשים רק בחלק מהקליפה, על מנת להעניק למנה טעם חרוך).

2. מעבירים לקערה ומועכים במזלג. מוסיפים את גבינת הפטה ומערבבים.

3. מוסיפים טחינה גולמית, וממשיכים לערבב עד שמתקבלת תערובת אחידה.

מגישים את המנה עם מעט שמן זית מעל.