פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      טעימות של יום בעיר התחתית בחיפה

      העיר התחתית של חיפה ידועה בבתי המרזח שלה, אבל גם ביום פועלת שם סצינה שוקקת של קונדיטוריות, מסעדות ואוכל עדתי - סיור טעימות

      כפי שצויין בסבב הראשון לסיור שלנו בעיר התחתית של חיפה, יום אחד אינו מספיק בכדי לעבור בין כל המוסדות ובתי האוכל שיש ללוקיישן האטרקטיבי והסואן להציע. בסיור הנוכחי הדגש הוא על בתי אוכל, קונדיטוריות ומסעדות נוספות בערי התחתית, הפעם כאלה ששולטות במיקום במהלך שעות היום ולא נכנסות אל חיי הלילה ועולם האלכוהול החיפאי העשיר.


      סיור טעימות בוואדי ניסנס
      מסעדות ודוכנים בשוק מחנה יהודה
      סיור אוכל לילי בעיר העתיקה

      ג'קו מאכלי ים

      ג'קו מאכלי ים נפתחה בעיר התחתית בחיפה בשנת 1976 על ידי שמחה אללוף ובעלה ג'קו. עד היום עובדים במקום בני המשפחה - שמחה יושבת בסמוך לאחד השולחנות במסעדה או מתרוצצת בין האורחים, חתנה עמוס אוסטרייך הוא השף הנוכחי במקום והנכדים הם המלצרים. את ג'קו מאכלי ים פתח הזוג בתחילה כבית ממכר לבורקס אך עם הזמן הפכו השניים את המקום למסעדת דגים- בהשראת חנות דגים שהייתה לחמה של שמחה בתורכיה ועברה עמו לאותו רחוב בו נמצאת כיום המסעדה.

      ג'קו מאכלי ים

      בג'קו מאכלי ים אוכלים, איך לא, דגים ופירות ים למכביר. "אנחנו ידועים בעיקר בגלל מנות של קלמרי וסרטנים שהם סוג של סמל פה", מספרת שמחה. עם כל הזמנת מנה עיקרית מקבלים בג'קו פלטת סלטים משובחת שבה למשל סלט ירקות, סלט סלק, שעועית, כרוב, זיתים, סלט חצילים, איקרה, טחינה, גזר ועוד. בין המנות העיקריות במסעדה יש למשל ראשי קלמרי מטוגנים (69 שקלים), סרטנים (95 שקלים), מרק דגים ופירות ים (58 שקלים), מוסר (89 שקלים) ועוד.

      ג'קו מאכלי ים. קהילת סלוניקי 12 , חיפה. 053-8094661.ראשון - שבת 17:00 - 12:00. לא כשר

      קונדיטוריה שני

      כיום מונה רשת קונדיטוריית שני המוכרת כבר 10 סניפים כשהסניף בעיר התחתית בחיפה הוא הראשון. המקום נפתח בשנת 1964 על ידי אלכסנדר אינגלנדר שכינויו היה שוני (אינגלנדר לא רצה לקרוא לקונדיטוריה בשם לועזי ולכן קרא לה שני). לפני 30 שנה רכש משוני את הרשת אריה אברמוביץ' שמשמש כשף קונדיטור ראשי בקונדיטוריה עד היום. את הסניף ברחוב העצמאות מנהל בקפדנות ומשפחתיות בנו של אברמוביץ'- זיו. "שמרנו על הכול פה בדיוק כמו לפני 30 שנה", מספר זיו אברמוביץ', "אפילו מגיש הקפה נמצא איתנו כבר 20 שנה", הוא אומר ומצביע על זידן מיערי, מי שעומד בסמוך למכונת הקפה שמכין כל משקה שתחפצו בו, בליווי חיוך חם.

      קונדיטוריה שני

      את הבוקר פותחים בשני כבר ברבע לשש עם מגוון מאפים, לאחר מכן ניתן למצוא כאן מבחר עוגות מרהיב כמו קראנץ' אגוזים או גבינה (41 שקלים לעוגת פס), עוגת פרג מדהימה (27 שקלים), עוגת גבינה (29 שקלים), סברינה מפורסמת (25 שקלים), רוגלך בעבודת יד (5.70 ל-100 גרם), שטרודל עם קרם וניל (25 שקלים) ועוד שלל מאפים מתוקים ומלוחים מפתים.

      קונדיטוריה שני. העצמאות 53, חיפה. 04-8641056. ראשון- חמישי 6:00-17:00. כשר

      חומוס פאדי

      החומוסיה האינטימית של פאדי קרמאן ואשתו שושי קיימת כבר משנת 2006 ומעוטרת בתמונה גדולה של הזוג, מסרט בשם "מעורב חיפאי", שנעשה עליהם בעבר. כל לקוח שנכנס למקום זוכה לחיוך ומילה טובה מפאדי (את הרוב הוא כבר מכיר ויודע מראש מה הם רוצים להזמין), שעומד מהבוקר במטבחון הקטן ומוציא מגוון מנות, בראשן כמובן החומוס ששוטפים עם לימונדה שעושים במקום.

      חומוס פאדי

      המנה הכוכבת במסעדה היא חומוס גרגרים (23 שקלים למנה), "זאת המנה הנמכרת ביותר פה, פשוט כי זה הכי טעים ולדעתי אסור להתחכם באוכל", צוחק פאדי. בין המנות הנוספות בתפריט המקום צ'יפס עם סומאק (14 שקלים), מסבחה (23 שקלים), חומוס עם כבדי עוף (36 שקלים), מנת חומוס עם בשר, עוף או פטריות (35 שקלים), ארוחת בוקר שבה חביתת ירק או ביצי עין ושתי תוספות (25 שקלים) ועוד.

      חומוס פאדי. הבנקים 4,חיפה. 04-8530531. שני-חמישי 7:00-16:30, שישי 7:00-15:30, שבת 7:00-16:30. לא כשר

      הכריך- ג'ק והאפונים

      בשעות הערב והלילה ג'ק והאפונים הוא טאפאס בר מצליח ושוקק אותו מפעיל ג'קי רזון ובשעות היום פועל במקום מעין בית קפה צבעוני וקטן בשם הכריך. מבעד לחלון מכינים בכריך סנדביצ'ים מושקעים שמוגשים לבחירה בלחם לבן או לחם מלא, ומוזגים גזוז במיני טעמים (8 שקלים לכוס שתייה).

      הכריך - ג'ק והאפונים

      בין מבחר הכריכים במקום כריך הרינג עם עגבניות, מלפפון חמוץ, בצל ירוק ופלפל חריף ושמנת חמוצה (32 שקלים), כריך קורנביף מעושן עם לימון כבוש וחרדל (32 שקלים), אומלט אווז ומוצרלה עם מיונז פיקנטי (32 שקלים),כריך קציצות עם רוטב עגבניות פיקנטי וטפנד (32 שקלים), כריך לבנה וחציל קלוי עם שום אפוי וממרח זעתר (28 שקלים) ועוד.

      הכריך - ג'ק והאפונים. 04-8535668 ראשון-חמישי 10:00-17:00, שעות פתיחת ג'ק והאפונים 18:00- אחרון הלקוחות . לא כשר

      קונדיטוריה ספירא

      ברוך ספירא ייסד את הקונדיטוריה שלו בשנת 1948. כיום מפעילים את המקום בתו נעמי ובעלה יאיר רפפורט ויחד את משמרים את זיכרונו של ברוך עם המאפים שלא השתנו והתמונות שלו אשר פזורות במקום ומעטרות את קירותיו. במשך השנים שמרו נעמי ואריה על אותנטיות לקו הקונדיטוריה שהחל ספירא במקור וכל מה שמוגש פה הוא קלאסי ומסורתי. "אין פה עוגות מודרניות", אומרת אחת העובדות במקום ומחייכת.

      קונדיטוריה ספירא

      בוויטרינות של ספירא ניתן למצוא מגוון עוגות ומאפים כמו למשל בלינצ'ס גבינה (12 שקלים), עוגת היער השחור (50 שקלים), עוגת מוצרט (50 שקלים), עוגת קונקורד (50 שקלים), קרמשניט (15 שקלים לפרוסה), מרציפנים (4 שקלים ליחידה), עוגת אגוזים ודובדבנים (50 שקלים), פאי אגוזים ושקדים בקרמל (50 שקלים), עוגת פלודן (14 שקלים לפרוסה), שטרודל גבינה או תפוחי עץ (40 שקלים לעוגה) ועוד. גולת הכותרת במקום כבר עשרות שנים היא כלבים וורדרדים ממרנג שאין למצוא בשום מקום אחר.

      ספירא. יפו 19, חיפה. 04-8221935. ראשון- חמישי 06:00-17:00, שישי 06:00-14:00. כשר

      שמלי הגריל הבולגרי

      כבר בשנת 1876, הקימה משפחת שמלי מסעדת קבבים בבולגריה. יוסף שמלי, סבא רבא של הדור הנוכחי האחים יוסי ומשה שמלי, היה הדור השלישי למסעדה בבולגריה. כשעלה ארצה הקים מסעדה דומה לזאת שהייתה של המשפחה בניכר, הפעם בחיפה. הדור החמישי של מכיני הקבבים המומחים- יוסי ומשה, הם אלה שעובדים במקום כיום ונמצאים בו בכל יום עד השעה 17:00 בדיוק (ביום שישי עד השעה 15:00).

      שמלי הגריל הבולגרי

      בשמלי אוכלים כמובן קציצות או קבבים (7 שקלים ליחידה), "כמו שעשו אותם אז בבולגריה, אנחנו עושים עד היום" אומר משה שמלי. מנות נוספות שניתן לטעום במסעדה- סלט בולגרי (27 שקלים), שיפודי פרגית (45 שקלים), סטייק כבש (80 שקלים), מלבי (15 שקלים) ועוד. מלבד הפעלת המסעדה, השמלים גם מוכרים את מוצרי הבשר שלהם לרכישה הביתה בחיפה ובאזור המרכז.

      שמלי גריל בולגרי. יפו 56 , חיפה. 04-8531269 . ראשון- שבת 17:00 - 12:00; שישי 15:00 - 12:00. לא כשר