פיתה-קבב: מתכון לערוסה של עומר מילר

בשבת תעלה העונה הרביעית של "שף על האש" עם עומר מילר בערוץ האוכל. לרגל עליית התכנית מעניק השף מתכון מהתכנית הראשונה לערוסה, פיתה על האש שמקבלת השראה מהמטבח הערבי, במילוי תערובת מתובלת של בשר טחון עם עיקצוץ של סחוג.

חומרים ל-3 מנות:
3 פיתות חצויות לרוחבן

תערובת הקבב
1/2 קילו כתף טלה טחון
1 פלפל ירוק חריף
1 צרור אורגנו
3 שיני שום
1 זרעי כמון
1 כפית סחוג

מלח
פלפל
שמן פפריקה


אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל מרכיבי הקבב יחדיו, מתבלים במלח ופלפל.

2. מורחים בעזרת מברשת את הפיתות בשני בצדדים בשמן פפריקה.

3. ממלאים את הפיתות בתערובת הקבב ומהדקים היטב.

4. מניחים את הפיתות על הגריל ולוחצים היטב. צולים במשך 2 דקות בכל צד. מגישים ואוכלים מיד.

פיצה - פיתה עם זוקיני
קבב אלבאבור
מתכוני הודו על האש