קציצות של בנות

השכן שבא לקחת סולם, ריחרח קצת במטבח בזמן שהכנתי צהריים לבנות שלי, הוא נעצר ושאל: "מה זה קציצות של בנות?" ומאז דבק הכינוי בקציצות הסלמון הטעימות שלי. ובצדק! הן ורודות, יפות, ויש להן סטייל. תוסיפו אותן לכריך עם איולי צ'יפוטלה וגם השכן שלכם יתאהב בהן.

המתכון הזה ממחיש היטב שהשלם גדול מסך חלקיו. כשיש לכם דג טרי (ואפילו רק 250 גרם) אפשר להכין קציצות נפלאות לכל המשפחה. מוסיפים ירקות, פירורי לחם ותבלינים ומתקבלות קציצות נהדרות. אם לא רוצים לטגן, אפשר גם לאפות.

חומרים ל-4-6 מנות:
300-200 גרם פילה סלמון (טרי או מהקפאה) קצוץ בסכין
1 בצל סגול קצוץ
1 גזר מגורר
1 פלפל אדום חריף קצוץ (לא חובה, לילדים אפשר להחליף ברבע פלפל מתוק)
תפו"א מבושל ומעוך לפירה
כף עירית קצוצה
3 כפות גרגרי תירס ו/או אפונה
1 שן שום כתושה
1 ביצה
3 כפות פירורי לחם

שמן לטיגון

להגשה:
לחמניות רכות
איולי או מיונז
ירקות טריים


אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל החומרים בקערה.

2. יוצרים קציצות עגולות ופחוסות בידיים משומנות.

3. מחממים מחבת טפלון עם מעט שמן ומטגנים את הקציצות 2 דקות מכל צד להזהבה. מוציאים לנייר סופג.

4. מגישים בלחמניות רכות עם ירקות טריים.

*לחילופין אפשר להבריש בשמן זית ולאפות בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות. 10 דקות להזהבה.

עוד מתכונים ביתיים
פסטה א-לה אימא
סלט תפוחי אדמה
קציצות שניצל