מרק לכל יום בשבוע

למרק העוף שמור מקום של כבוד אצלנו היהודים, אבל גם מבחינה קולינרית, הוא משמש כציר עשיר ובסיס להרבה מרקים אחרים ומשביח את טעמם. מתחילים את השבוע עם סיר גדול במיוחד של מרק עוף צח או מרק ירקות, מכינים לחוד איטריות ואוכלים יחד. יתרת הסיר תשמש אותנו כבסיס למרק חדש בכל יום ואפשר גם להקפיא לפי מנות ולשלוף בכל פעם כשצריך.

את המתכון למרק עוף צח תוכלו למצוא כאן.

מרק העוף מאתמול משמש כבסיס למרק עדשים כתומות עם מנגולד ודלעת, שתורמים למרקם עשיר במיוחד.

את המתכון למרק העדשים ניתן למצוא כאן.

קערת מרק שהיא ארוחה שלמה ומשביעה. מוסיפים לציר העוף שימורי עגבניות מרוסקות, מתבלים ומכניסים לתוך הקלחת המבעבעת כדורי בשר. תענוג חורפי אמיתי.

את המתכון למרק העגבניות וכדורי הבשר תוכלו למצוא כאן.

את המרק הזה מכינים ברגע. מאדים בצל ואפונה טריה, מוסיפים את מרק העוף הצח והסלרי ומסיימים עם מעט מיץ לימון. ארוחה קלילה ומחממת.

את המתכון למרק אפונה וסלרי ניתן למצוא כאן.

מגוונים את רפרטואר המרקים המוכר עם מרק מהיר ועשיר בטעמים אסיאתיים שלא לוקח יותר מ-15 דקות הכנה. למרק העוף מוסיפים רצועות חזה עוף, למון גראס, ג'ינג'ר, חלב קוקוס וירקות. כדי להעמיק את טעמו ולהעשירו מוסיפים מעט אנשובי (טעם אוממי) המבליט את שאר הטעמים אחרים.

את המתכון למרק אסיאתי ניתן למצוא כאן.

מסיימים את השבוע עם מרק מחמם ועשיר במיוחד של שעועית לבנה והרבה פפריקה כמובן, כמיטב המסורת הבולגרית.

את המתכון למרק שעועית תמצאו כאן.