פותחים שבוע: אסף גרניט מגיע לבשל בחיפה

מה קורה: בר הקוקטיילים הטבעוני המדובר 416 ברחוב הארבעה בתל אביב, נפתח השבוע להרצה.

מה אוכלים: צ'יפס פולנטה ממקלות פולנטה גסים עם קטשופ חריף ומיונז תוצרת בית (36 שקלים); טבעות פטריות מלך היער בציפוי פנקו עם רוטב טרטר (48 שקלים); סטייק רוקה- אורוגולה, בצל סגול, גילופי שומר ותפוחי אדמה פריכים, רצועות סטייק מהגריל, פרמזן שקדים, בלסמי וניל ותותים מיובשים (58 שקלים); קינוח של ארבעה סוגים של טראפלס- נענע, אגוזי לוז, נוגאט וחמאת בוטנים, על קרם וניל וקרם קפה, שטרויזל קקאו, טיפות מרנג ונבטוטי אפונה (54 שקלים) ועוד.

איפה: 416, רחוב הארבעה 16 תל אביב, 03-7755060, כשר.

מה קורה: השף אסף גרניט מתארח במסעדת איטליאנו דה לה קוסטה של השף חמודי עוקלה (לשעבר שף מגדלנה, משחקי השף) שבחיפה. השניים יבשלו מנות לתפריט מיוחד על טהרת המטבח האיטלקי, עם נגיעות מהמטבח הערבי והירושלמי.

מתי: הערב, יום ראשון, 22 בינואר, החל מ-18:30.

מה אוכלים: מרק קרם ריבולטה ומוח עצם שרוף בגריל (49 ש"ח); קרודו דג ים דה לה קוסטה (62 שקלים); פולנטה בצנצנת - חלמון שליו ראגו פטריות טוויל פרמזן וקצף פרמזן (54 שקלים); פיצה אסף - לבנה, פירות ים, אורוגלה ופרמזן (82 שקלים); שישברק איטלקי- כיסוני פסטה במילוי בשר טלה יוגורט עיזים זעתר סומק שמן זית וקרם חציל (88 שקלים) ועוד.

איפה: איטליאנו דה לה קוסטה, העלייה השנייה 96 חיפה, 04-6601011. לא כשר

מה קורה: השף חיים כהן וצוות יפו תל אביב יארחו את רמה בן צבי ושף תומר ניב מהמטבח של רמה, לערב מחווה מיוחד, בעקבות השריפה שאירעה במסעדה לפני כחודשיים. בערב המחווה תינתן ההזדמנות לטעום שוב ממעשה ידיהם של רמה וניב, שיבשלו יחד עם כהן.

מתי: הערב יתקיים ביום רביעי, 25 בינואר.

מה אוכלים: יוגשו מנות הדגל מהמטבח של רמה, בהן ישולבו עשבי חורף ולקטים טריים מאזור נטף שבהרי ירושלים, פרי האדמה המתחדשת בעונה זו באזור.

איפה: יפו-תל אביב, יגאל אלון 98 ת"א, 03-6249249. לא כשר

מה קורה: מסעדת A23 החדשה פותחת דלתות עכשיו גם לארוחות בוקר וצהריים.

מה אוכלים: פנקייק חלבון נטול גלוטן מתפוחי עץ מיובשים וקוואקר מוגש עם מייפל ופרי העונה (38 שקלים); בליני סלמון כבוש, קרם פרש וקוויאר (42 שקלים); וופל בצל ירוק עם שורט ריב בבישול ארוך בגלייז רום ומייפל, בצל כבוש וביצת עין (64 שקלים); ניוקי עבודת יד ברוטב ביסק סרטנים (72 שקלים); בלוטין פרגית ממולאים בשום ומרווה מצופה בפירורי גריסיני ומטוגנת בשמן עמוק, מוגשת לצד דלורית צלויה וסלסת פיסטוק ומשמש (68 שקלים) ועוד.

איפה: A23, ארלוזרוב 23 תל אביב, 03-6583250. לא כשר.

מה קורה: בירושלים יערכו השבוע פסטיבל ארטישוק ירושלמי, בו ישתתפו כ-50 מסעדות בעיר, שיעשו כבוד לארטישוק הירושלמי עם מנות מיוחדות, קינוחים, סיורים וסדנאות.

מתי: בימים שלישי רביעי וחמישי, 24-26 בינואר.

מה אוכלים: ארטישוק ירושלמי מעושן בחמאה לבנה במונא; פילה דניס על פירה של ארטישוק ירושלמי בנחמן; מוסר ים מדגה מקומית על קרם ארטישוק ירושלמי, לצד צ'יפס ארטישוק ירושלמי בסלסה של עשבי תיבול, שמן זית, צ'ילי, גרגירי חומוס וגרידת לימון במסעדת אדום; מחבת חלקי פנים וארטישוק ירושלמי במחניודה ועוד.

לרשימת כל המסעדות

מה קורה: השפים שגב משה ויונתן רושפלד מאחדים כוחות למיזם פופ-אפ קולינרי בשרונה מרקט: soup market. המרקים שיכינו השפים יוצעו במחיר של 10 שקלים בלבד למנה. במסגרת המיזם, מחצית מההכנסות יתרמו לעמותת בית השנטי שמטרתה לסייע לבני נוער בסיכון ולהעניק להם בית חם.

מתי: ה-Soup Market יפעל עד לתאריך 27 בינואר, בימים א'-ה' בין השעות 11:30-20:00 ובימי שישי בין השעות 9:00-15:00.

מה אוכלים: השף שגב משה יציע קערת מרק חורפית בטעמים תאילנדיים של קארי צהוב, חלב קוקוס, ג'ינג'ר, כוסברה, בוטנים ושלל תבלינים. השף יונתן רושפלד, יציע קערת מרק עגבניות עם קישואים, תפוחי-אדמה, תבלינים הודיים וכוסברה טרייה. את המרקים של השפים ניתן יהיה לרכוש ולאכול במקום, או לקחת ב"טייק אווי" הבייתה.

איפה: שרונה מרקט, רחוב קלמן מגן 3 תל-אביב

מה קורה: מלגו ומלבר משיקה תפריט חורף עם מגוון מנות חדשות המבוססות על חומרי גלם עונתיים.

מה אוכלים: סשימי דג ים וסלק שרוף אנדיב סגול, קרם פרש וחזרת לבנה מגורדת (62 שקלים), מרק דגים ושרימפס מקומי אטריות אורז, פטריות יער, עגבניות, סלרי, כוסברה וטרגון (64 שקלים), סקאלופ כרוב לבן ובייקון בייבי לפת צרובה, גרידת לימון וגבינת גרוייר על קרם בטטה לבנה (83 שקלים), נתח קצבים, לבבות ארטישוק וירקות ירוקים על קרם בטטה לבנה (125 שקלים).

איפה: מלגו ומלבר, רוטשילד 142 תל אביב, 03-6314214. לא כשר

מה קורה: מסעדת Supra הגרוזינית שנפתחה לפני כשנה בשדרות רוטשילד בתל-אביב פותחת מסעדה שנייה בסינמה סיטי ראשון לציון. בנוסף תציע המסעדה גם דלפק אקספרס בו ניתן יהיה ליהנות מתפריט מאפים גאורגים גם בלי לשבת במסעדה.

מה אוכלים: בין המנות תמצאו מגוון מתאבנים מהמטבח הגאורגזי כמו למשל באדריג'אני (גלילי חציל במילוי ממרח אגוזים, שום, בצל וכוסברה); סלמון בעישון ביתי עם בליני גבינה; בצקים מסורתיים כמו חצ'פורי אצ'רולי (במילוי גבינה וביצת עין), חצ'פורי יהודי במילוי גבינה ותרד, חינקאלי בשר מסורתי , וורניקי ועוד.

איפה: סופרה, ילדי טהרן 3 סינמה סיטי, ראשון לציון, 03-7165757. לא כשר

מה קורה: מסעדת חוף מציצים נכנסה למתכונת חורף, הכוללת סגירה מקורה שקופה, ממנה רואים את הים ותפריט מיוחד של מנות חורפיות מפנקות.

מה אוכלים: תפריט מרקים משתנה בכל יום: מרק בצל, תירס, שעועית, מיניסטרונה ועוד (34 שקלים) חריימה (59 שקלים); קדירת בשר עם ירקות שורש (64 שקלים); קוסקוס עם מפרום (59 שקלים) חמין (64 שקלים).

איפה: חוף מציצים, ת"א

מה קורה: רשת היוגורטריות יוגו מביאה לארץ את הלהיט מהונג קונג שמשגע את העולם- Waffle Eggs.

מה אוכלים: את תערובת הוופל יוצקים לתבנית מיוחדת אשר יוצרת מהבצק כדורים קטנים ושזופים, פריכים מבחוץ ורכים ונימוחים מבפנים. ביוגו מגישים את הכדורים בטעם רגיל או בטעם שוקולד לפי בחירה וממלאים בתוספות כמו פירות טריים, פירות יבשים, אגוזים, פקאנים, שוקולדים למיניהם, עוגיות, סוכריות, רטבים, גלידה בטעמים שונים ושלל פינוקים. (27 שקלים ליחידה).

איפה: בסניפי רשת יוגו ברחבי הארץ.

מה קורה: פסטה קורטה, מסעדה איטלקית חדשה וכשרה ברעננה שבה מכינים הכל תוצרת הבית- פסטות, פיצות, רטבים וקינוחים.

מה אוכלים: נודי הן כופתאות ריקוטה בחמאה שרופה לצד קרם פולנטה וסלסה ורדה (26 שקלים), בעיקריות לזניה פתוחה עשויה שכבות של עלי פסטה, תרד, בטטות צלויות, ריקוטה ומוצרלה ברוטב שמנת תרד (43 שקלים), טליאטלה ים תיכונית עם עגבניות שרי צבעוניות, ארטישוק רומאי, זיתי קלמטה, פלפל חריף, עשבי תיבול ושבבי בולגרית (42 שקלים), בקינוחים בין היתר קנולי גבינה פירורים- מוס גבינה פירורים, אגסים ביין וקרם ערמונים (22 שקלים).

איפה: פסטה קורטה, עמל 1 רעננה, 09-7748060, שעות פעילות א'-ה' 11:00-15:00, 19:00-23:30. כשר

מה קורה: מסעדת תישרין בנצרת מציעה מגוון פיצות חדש הישר מטאבון העצים שבמסעדה.

מה אוכלים: מגוון פיצות עם תוספות משתנות אבל גם מנות כמו פילה לברק בפסטו ולימון על מצע פירה (105 שקלים) או מנה של סלט שנקליש (39 שקלים) עםעגבניות בצל ירוק ונענע יחד עם גבינת שנקליש- גבינה סורית אשר מכינים במסעדה יחד עם תערובת תבלינים ייחודית.

איפה: מסעדת תשרין, אל בישארה 6090 בסמוך לכיכר המעיין נצרת, 04-6084666. לא כשר

מה קורה: תפריט צהריים חדש במסעדת מריפוסה עם מבחר ספיישלים מתחלפים, ראשונה ועיקרית במחיר אחיד של 89 שקלים.

מתי: התפריט העסקי זמין בימים ראשון עד חמישי בין השעות 12:00-17:00.

מה אוכלים: לינגוויני פירות ים; ריזוטו עגבניות, פלפלים מעושנים, בזיליקום, חמאה ופרמזן; סלט שוק אווז עם אטריות שעועית, כרוב סגול, בזיל תאילנדי, בשר שוק אווז מפורק ברוטב פונזו ועוד.

איפה: מריפוסה, מועדון הגולף קיסריה, 04-6265000. לא כשר

מה קורה: בית הקפה הירושלמי בן עמי המושבה חוגג יום הולדת 7 בהשקת תפריט חדש ובו חלק נכבד המוקדש למנות נטולות גלוטן.

מה אוכלים: ארוחת בוקר סקנדינבית המוגשת עם שוט וודקה (66 שקלים); סלט ניסואז עם סטייק טונה על הפלנצ'ה (72 שקלים); מג'דרת פריקה מחיטה שבורה מעושנת (58 שקלים); מזרח ומערב- מנת אסייתית של נתחי סלמון עם אטריות אורז, חלב קוקוס, קשיו, ג'ינג'ר ופלפל אדום קלוי (76 שקלים) ועוד.

איפה: קפה בן עמי המושבה, עמק רפאים 38 ירושלים,02-6510070. כשר

מה קורה: הטברנה היוונית יאמאס הממוקמת במרכז M הדרך (בית ינאי), מציעה HAPPY HOUR של 50 אחוז הנחה על כל מנות המאזות.

מתי: ימים ראשון - רביעי, 18:00-20:00.

מה אוכלים: אתונה מכמורת - גבינה יוונית עטופה בעלי פילו, מוגשת עם סירופ דבש, שומשום קלוי ועלים ירוקים; סקורדליה -ממרח יווני של שקדים ושום; עלי גפן ממולאים שמכינים במקום במילוי בשר עגל, אורז עגול, נענע יבשה, ומיץ לימון מוגש על יוגורט ושמן זית; קלמרי כבוש; פאבה יוונית טבעונית; גירוס טבעוני; גירוס טלה ועוד.

איפה: יאמאס YAMAS , אם הדרך, בית ינאי, על כביש החוף,053-9374929 , 09-7998313. לא כשר

מה קורה: מסעדת אלטו, שנפתחה לא מזמן במרכז הקונגרסים שבחיפה, תעניק בשעות הערב לסועדים שיישבו על הבר הנחה של 10 אחוזים על כל התפריט, וכוס קאווה על חשבון הבית בהזמנת מנה עיקרית.

מתי: במשך כל ימי השבוע, כולל שישי ושבת, החל מהשעה 18:00.

מה אוכלים: בין המנות בתפריט תמצאו ריזוטו פטריות עם מחית כמהין, ציר פורצ'יני, שום, יין לבן ופרמזן (48 שקלים); קלמרי על הפלנצ'ה (48 שקלים); קרפצ'יו דג (48 שקלים); פילה סלמון בחמאה לצד גראטן תפוחי אדמה (78 שקלים); נתח קצבים עם פירה ובצל מושחם (85 שקלים) ועוד.


איפה: אלטו, קדושי יאסי 2 חיפה, 04-8373323. לא כשר