פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      רוסטביף אאוט רוסטפיש אין: סלמון צלוי על עלי רוקט

      את הרוטב האהוב והמוכר של הרוסטביף משדך הפעם אבי ביטון דווקא לנתח הסלמון, ומבשל רוסטפיש עסיסי שכל אחד יכול להכין בבית

      רוסטביף אאוט רוסטפיש אין: סלמון צלוי על עלי רוקט
      אולפן וואלה! NEWS

      דג הסלמון הוא אחד הדגים שישראלים הכי אוהבים. הוא טעים וקל להכנה, ויכול לקבל בעזרת תיבול שונה כל כך הרבה טעמים שונים ומגוונים. הפעם אבי ביטון בחר להכין אתו "רוסטפיש". אותם תבלינים אהובים כמו דבש וחרדל, אשר מרכיבים רוסטביף עסיסי, חוברים הפעם דווקא לדג ויוצרים נתח מלא בטעמים. מתכון פשוט וקליל שכל אחד יכול להכין.

      עוד מתכוני קיץ קלים:
      טאבולה כרובית עם משמשים מיובשים
      פילה דניס בחמאת עגבניות

      מצרכים:

      פילה סלמון טרי
      6 שיני שום חצויות
      2 כפות חרדל גרגירים
      2 כפות דבש
      צרור טימין
      מלח גס
      פלפל גרוס
      3 כפות שמן זית

      להגשה:
      עלי רוקט
      חצי לימון
      מלח גס

      רוסטפיש סלמון (יח"צ , נמרוד סונדרס)
      רוסטפיש סלמון (צילום: נמרוד סונדרס)

      אופן ההכנה:

      1. חורצים בעזרת סכין חריצים על דג הסלמון ומכניסים בחריצים את שיני השום.

      2. בקערה מערבבים את החרדל, הדבש, פלפל שחור, מלח גס ואת שמן הזית.

      3. מורחים את המרינדה על גבי הדג. חשוב שהרוטב יהיה סמיך על מנת שהדג יתפוס אותו כמו שצריך. מלמעלה בשביל הקריספיות מפזרים עוד פלפל שחור גרוס ומלח גס וענפים של טימין טרי.

      4. מכניסים לתנור על חום של 200 מעלות לכ-25 דקות - חצי שעה.

      5. לאחר האפייה, "אוספים" עם כף את הרוטב שהצטבר בצדדים ושופכים על גבי נתח הדג.

      6. הגשה: לוקחים חתיכה מנתח הדג (לא חייבים לחתוך יפה עם סכין, אפשר עם כף), מניחים על מצע של עלי קורט, מזלפים מעל חצי לימון ומלח גס ומגישים.