נושאים חמים

יום הסנדביץ': 5 כריכים לכל יום בשבוע

אין קונצנזוס גדול יותר מכריך טוב. יום הסנדביץ' הבינלאומי שחל אתמול הוא תירוץ מעולה להתפרע במטבח עם חמישה כריכים מושחתים

העונתי: כריך אבוקדו וגבינת עיזים

כריכים בקופיטרי (אפיק גבאי)
כריך אבוקדו וגבינת עיזים (צילום: אפיק גבאי)

עם רדת הטמפ' האבוקדו חוזר עכשיו לשוק ובגדול ואין כמו לנצל אותו ולהכניס לתוך הכריך. אנחנו חושבים שגבינת עיזים היא השידוך הטבעי שלו ואם אתם רוצים ליהנות ממש מהעונתיות, מומלץ להוסיף לו גם תרד מוקפץ.

צריכים הכוונה צמודה? פה המתכון לכריך האבוקדו שלנו

המושחת: כריך חזה אווז עם מייפל

כריך חזה אווה עם תפוחים ואיולי מייפל (יח"צ , אפיק גבאי)
כריך חזה אווז ומייפל של אבי ביטון (צילום: אפיק גבאי)

היופי בכריך, שגם כשרוצים להתפנק באמת, זה לא מצריך יותר מ-5 דקות עבודה. אבי ביטון לימד אותנו שעם פרוסות חזה אווז שיש במעדניה של כל סופר ורוטב מייפל, אפשר להכין מעדן אמיתי. לא מצאתם חזה אווז? גם כתף בקר תעבוד כאן מצוין.

למתכון כריך חזה אווז עם מייפל

כמו של אייל שני: פיתה עם כרובית צלויה וטחינה

כרובית בפיתה (נמרוד סונדרס)
כרובית בפיתה של אייל שני (צילום: נמרוד סונדרס)

כרובית צלויה בפיתה עם טחינה היא באמת אחת ההמצאות הגאוניות והטעימות של התקופה וגם ממש לא מסובכת להכנה. למרות שהיום אפשר למצוא את התענוג הזה במקומות שונים, זה ברור לכולם מי היה הראשון. אז אם אתם מחפשים מתכון מדויק, רק ממנו.

למתכון של אייל שני לכרובית בפיתה

המושקע: כריך קציצות טונה

טעמים מקומיים: קציצות טונה בכריך עם סלט טורקי (יח"צ , אפיק גבאי)
כריך קציצות טונה (צילום: אפיק גבאי)

חובבי הטונה לא יוכלו לסרב לכריך סלט טונה עסיסי. הבעיה העיקרית היא האנשים מסביב, כי איך נסביר זאת בעדינות, ריח של טונה במשרד או בכיתה הם לא דבר נעים. הפתרון שלנו הוא להפוך את הטונה לקציצות פריכות ונפלאות שיתגלו במהרבה כחביבות על כולם (כן, אפילו על האויבים המושבעים שלה). את הקציצות ניתן לטגן או לאפות ולשים בכריך עם לימונים כבושים, מטבוחה או ירקות טריים.

למתכון כריך קציצות טונה

המקסיקני: בוריטו עוף

אבי מפרגן: בוריטו עוף בהשראת בוריטו חי (יח"צ , אפיק גבאי)
(צילום: אפיק גבאי)

האמת שגלגול טורטייה אהוב עלינו במיוחד. במילוי סלטים, ירקות צלויים, עם סלמון וגבינת שמנת או כמו שהמקסיקנים אוכלים אותה עם שעועית, אורז, אבוקדו ועוף. בכל מצב הטורטיה הדקיקה נותנת למילוי את הכבוד ורק אורזת ועוטפת אותו בצניעות, כך שיהיה נוח להחזיק ולאכול.

למתכון בוריטו עוף מקסיקני