פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      שלישי זה הכי: 5 מתכונים עם קוסקוס

      איזה כיף זה שיש יום קבוע בו אנחנו יודעים בדיוק איזו מנה תחכה לנו בסיר, וגם אם לא לכולנו ממתין אחד כזה עמוס גרגירי קוסקוס חמימים בכל יום שלישי, אין שום סיבה לוותר עליו. 5 מתכונים שלא מצריכים ידיים של מאמא טוניסאית

      הקוסקוס כבר בפנים: קציצות בקר ברוטב עגבניות

      קציצות ברוטב קארי (חד פעמי , וידיאו: בבושקה הפקות, סטילס: אפיק גבאי)
      (צילום: אפיק גבאי)

      הסוד לקציצות הללו הוא בקוסקוס. אם עד עכשיו התרגלתם להוסיף לתערובת הקציצות פירורי לחם או חלה, תגלו שתוספת של קוסקוס מעניקה לכדורי בשר המתבשלים בתוך רוטב, אווריריות ונימוחות.

      למתכון לכדורי בשר אווריריים במיוחד ברוטב עגבניות וחלב קוקוס

      מוותרים על המרק: סלט קוסקוס חם

      סלט קוסקוס חם, מנזה (נמרוד סונדרס)
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      במקום המרק המסורתי אפשר לצלות ירקות כמו כרובית, זוקיני ודלורית בתנור ולערבב עם קוקוס והרבה עשבי תיבול טריים ועוד הפתעות כמו שקדים קלויים. והפלוס הגדול שאפשר להכין אותו מראש ולארוז ללימודים או לעבודה.

      סלט קוסקוס חם עם ירקות צלויים

      בטעם של חופש: מרק דגים לקוסקוס

      מרק דגים טונסאי לקוסקוס של רוברט קלוגר (דרור עינב)
      (צילום: דרור עינב)

      זה נכון שרובנו רגילים לאכול את הקוסקוס עם מרק עוף או ירקות, אבל נסו פעם אחת לבשל אותו עם דגים טריים שימלאו את הקערה בניחוחות של ים וחופש.

      למתכון למרק דגים לקוסקוס

      למסורתיים: קוסקוס טוניסאי לפי הספר

      מרק לקוסקוס טוניסאי (נמרוד סונדרס)
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      למי שבכל זאת לא מוותר ומוכן לקחת על עצמו את המשימה להכין קוסקוס טוניסאי אמיתי מסולת בסיר אידוי עם מרק כדת וכדין, הבשלנית נורית עמנו משתפת אותנו במתכון הביתי שלה.

      למתכון לקוסקוס טוניסאי עם מרק

      הפתעה מתוקה לסוף: בסבוסה קוסקוס

      עוגת בסבוסה עבור סוגת (יח"צ , נמרוד סונדדרס)
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      בדרך כלל מכינים בסבוסה עם סולת, אבל דווקא גרגריו של קוסקוס מהיר הכנה מחליפים אותה בלי בעיה והופכים את העוגה להרבה יותר כפרית ואותנטית. במתכון כאן תוספת של גרידת תפוז וסירופ עשוי מיץ תפוזים מוסיפים לה ניחוח משגע.

      למתכון לבסבוסה קוסקוס