עוגת בננות מקמח מלא וצ'אנקים של שוקולד

הבננות לא במיטבן בעונת הקיץ אבל זה ממש לא יעצור בעדנו. הדרך הכי טובה להתגבר על כך היא לשלב אותן בעוגת בננות ולשבץ בפנים גם שבבי שוקולד שיתנו קונטרה מתוקה

עוגת בננות עם קמח מלא וצ'אנקים של שוקולד מריר (צילום: נמרוד סונדרס)

החום שבחוץ לא עושה חסד עם הבננות שתוך יום מבשילות ומתרככות. אבל את הפרי הנפלא הזה, קשה לנו להפסיק לאכול גם בקיץ.

הפתרון הוא עוגת בננות או הקפאה ואין סתירה בין השניים (תשכחו מהמקרר- הוא לא מיטיב עמן). בקיץ הדבר הכי טוב שתוכלו לעשות עם הבננות הוא ביום הבשלתן, לקלף, לחתוך גס, להכניס לקופסה ולהקפיא. מתוך המקפיא תוכלו להכין שייקים קפואים, גלידה, פנקייק או עוגת בננות. כמובן שאין חובה להקפיא את הבננות לפני הכנת העוגה אבל זה יחסוך מכם את הלחץ לרוץ להכין עוגה ביום שהבננות כבר מתחילות לאבד את זה. אם הקפאתן אותן, תנו להן כמה דקות על השיש במטבח כדי שיפשירו והן נמעכות בקלות עם מזלג.

בניגוד לעוגות בהן הקמח המלא לא תמיד מחמיא להן, עם הבננות הוא עובד מעולה, ובצירוף צ'אנקים של שוקולד תגלו שזו עוגה אהובה מאוד גם על הילדים.

עוד באותו נושא

צהוב מתריס: מתכונים קלים עם תירס

לכתבה המלאה
הדרך להפיק מהבננות את המיטב בקיץ. עוגת בננות (צילום: נמרוד סונדרס)

מצרכים:

כמות: לתבנית אינגליש קייק או תבנית פיירקס לא גדולה

3 ביצים
1/2 כוס סוכר
2 כפות סילאן
3 כפות גדושות שמן קוקוס
3 כפות שמנת חמוצה או יוגורט (רצוי יווני עם 7 אחוזי שומן)
2-3 בננות (ניתן גם להשתמש בבננות שהוקפאו והפשירו על השיש במטבח)
1/4 1 כוסות קמח תופח מלא
50 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו קצוץ לקוביות קטנות 3/4 כוס קוקוס

לקישוט:
פרוסת בננה שלמה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.

2. בקערה טורפים את הביצים עם הסוכר בעזרת מטרפה.

3. מועכים את הבננות בעזרת מזלג ומוסיפים לקערת הביצים והסוכר יחד עם הסילאן, שמן הקוקוס השמנת או היוגורט ממשיכים לטרוף עד לקבלת תערובת אחידה פחות או יותר.

4. מוסיפים את הקמח, השוקולד והקוקוס ומערבבים לבלילה כמה שפחות ורק עד שכל המרכיבים נטמעים.

5. משמנים תבנית בשמן קוקוס או מרפדים בנייר אפייה ויוצקים את הבלילה.

6. פורסים בננה שלמה לאורכה, מניחים מעל הבלילה ומכניסים לתנור ל-35-40 דקות או עד שקיסם שמוכנס במרכז יוצא עם פירורים לחים.

*יש לשים לב שעוגה באינגליש קייק יוצאת גבוהה וצריכה מעט יותר זמן לעומת עוגה נמוכה בתבנית פיירקס.

**את שאריות הבננה שחתכנו לקישוט, אם לא הכנסנו לעוגה, אפשר להקפיא ולהשתמש בעוגה הבאה.

אהובה גם על הילדים, עוגת בננות ושוקולד (צילום: נמרוד סונדרס)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/הלתנאי שימוש
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully