פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ט' באב: שוברים את הצום

      משקה יוגורט תימני, מרק מג'דרה שומרוני ועוגת סולת במילוי תמרים ואגוזים מהבלקן- יש לנו שלושה מתכונים שיעזרו לכם לשבור את הצום ויחזירו את האנרגיה לגוף

      סעודה שומרונית בסוכה (נמרוד סונדרס)
      מרק מג'דרה (צילום: נמרוד סונדרס)

      מרק מג'דרה שומרוני

      השומרונים לא נוהגים לאכול במהלך השבת והחג מאכלים שדורשים חימום ולכן בצאתם הם משתוקקים לארוחה חמה ומהבילה. כך בדיוק נולד מרק המג'דרה הזה- מרק חם ומשביע שתהליך ההכנה שלו מאוד זריז. הבורגול והעדשים מתבשלים יחד במהירות ומחזירים ביחד עם הנוזלים את האנרגיה לגוף. בדיוק מה שצריך בסוף הצום ממושך.

      לעוד מתכונים לשבירת הצום:
      6 קינוחים שיעזרו לכם לחזור לשיגרה במהרה
      מרווה את הנפש: תרכיז לימונדה ביתי לשבירת הצום

      מר זום תימני (יח"צ)
      מרק זום (צילום: דרור עינב)

      מרק זום

      בעדה התימנית נהוג לשבור את הצום עם מרק זום - מרק יוגורט חם ומעודן, מתובל בשום ומעט סחוג ירוק, שמאוד מומלץ להצטייד גם בלחוח לצדו כדי לטבול בתוכו.


      למתכון למרק זום תימני לשבירת הצום

      טישפישטי (דרור עינב)
      (צילום: דרור עינב)

      טישפישטי

      עוגה בלקנית בעלת מרקם ייחודי שסודו טמון בכך שאין בה טיפת קמח אלא רק בצק על בסיס סולת. בתוכה מסתתר מילוי תמרים ואגוזים מתובל קינמון וציפורן, ומעליה עוד בצק ומעל הכל נמזג סירופ סוכר מתוק. דרך מתוקה ומנחמת לסיים את הצום.

      למתכון לעוגת סולת טישפישטי במילוי תמרים ואגוזים