פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      הפיקניק המושלם: סקונס עשבי תיבול ופרמזן

      בט"ו באב אין צורך לחכות לשולחן במסעדה מלאה בבלונים וקיטש. מיכל אפשטיין מקפיטריה EATS ארזה 4 מתכונים, בהם גם סקונס, לפיקניק המושלם. קחו אותם לכרם, למדבר, לחוף הים או סתם לגינה מתחת לבית, רק לא לשכוח יין מבעבע

      ארוחת פיקניק (דרור עינב)
      עדיף על מסעדה מלאה בלבבות שיורדים מהתקרה. פיקניק אהבה מושלם (צילום: דרור עינב)

      גם אם אתם חוגגים את האהבה שלכם בט"ו באב וגם אם סתם נהנים מארוחה טובה עם הקרובים לכם, פיקניק הוא דרך נפלאה לעשות זאת ובמובנים מסוימים עדיפה על פני מסעדות עמוסות בלונים, לבבות וקיטש.

      מיכל אפשטיין מקפיטריה EATS המקסימה שבבית חנה בתל אביב, הכינה לנו סעודת פיקניק מושלמת עם קציצות דגים וצזיקי שאפשר לארוז בלחמניות, סלט קוסקוס ירוק עם פיסטוקים, סקונס עם עשבי תיבול ולקינוח עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד.

      ארוחת פיקניק, סקונס (דרור עינב)
      סקונס עשבי תיבול ופרמזן (צילום: דרור עינב)

      מצרכים:

      כמות: עבור 15 יחידות

      5 וחצי כוסות קמח לבן
      1 שקית אבקת אפיה
      1/2 כפית סודה לשתיה
      1 כפית מלח
      3/4 כוס סוכר לבן
      300 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
      עלים מענף טימין
      עלים מענף מרווה
      עלים מענף אורגנו
      צרור עירית קצוצה
      1/2 ליטר רויון
      150 גרם פרמזן מגורד

      הוראות הכנה:

      1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

      2. במיקסר עם וו גיטרה (K) שמים את המרכיבים היבשים ואת החמאה, מעבדים עד שהחמאה מתפרקת למרקם חולי ולא יותר.

      3. מוסיפים את עשבי התיבול ואת הגבינה ומערבבים.

      4. יוצקים את הרויון ומערבבים היטב.

      5. מניחים את הבצק על משטח עבודה מעט מקומח ומשטחים עם כפות הידיים לעובי של בערך 1.5 ס"מ.

      6. קורצים בבצק עיגולים, מסדרים על תבנית מרופדת נייר אפייה ואופים כ-25 דק בתנור.

      ארוחת פיקניק, סקונס (דרור עינב)
      סקונס מהממים (צילום: דרור עינב)