מה שיש במגירה, מה שיש על המדף: חמישה מרקים קלים ומ-ח-מ-מ-י-ם

אנחנו לא יודעים מה איתכם, אבל מבחינתו עונת המרקים לא מתחילה עם הגשם הראשון, ולא מסתיימת באביב.

בשבילנו מרק זאת אופציה מצוינת לארוחת צהריים זריזה מחוץ למשרד או לארוחת ערב משפחתית, לפתרון קליל ומלא אנרגיה, או לקערה עמוקה וכבדה.

עם זאת, ונשים בצד לרגע את ההעדפות הפרטיות שלנו, יש משהו פשוט מאוד ונכון מאוד בשילוב של בין העונה הקרה בחוץ והעונה החמה על הכיריים. קחו את זה, ותוסיפו את סוג התבשיל שמסורתית דורש הכי פחות התעסקות, מסתדר עם כל מה שיש במזווה ובמקרר, ומספק את נוסחת הווליו פור מאני המשתלמת ביותר - ויש לכם ביד מנצח.

בקיצור, קבלו חמישה מתכוני מרקים מושלמים, מגוונים, ושתמיד עובדים, ואל תשכחו להישאר יבשים. בתיאבון!

מי מאיתנו לא אוהב מרק תירס? חוץ מטעמו המתקתק והכובש, העובדה שהוא כה נגיש הופכת אותו לאחד המרקים הכי פופולאריים שיש.

אפשר לעשות אותו מקלחי תירס עונתיים, גרגרי תירס קפואים או מקופסא. הכל הולך, אבל לליאת שירית יש בכל זאת פטנט קטן שהופך את הכול להרבה יותר שווה.

למתכון המלא

הפאפא אל פומדורו הוא בסך הכול מרק פשוט וכפרי מהמטבח הטוסקני, שנפוץ במרכז איטליה אבל גם מחוצה לה.

ניתן להגיש אותו בכל טמפרטורה ולהתייחס אליו כרוטב ואפילו כדייסה, כבסיס למנת דגים או בשר, עם כדור מוצרלה קרוע מעל או סתם כך כמו שיוגב ירוס אוהב, עם קצת שמן זית ובזיליקום. בקיצור, מנה פשוטה, נקייה ואלגנטית.

למתכון המלא

מרק העוף הבסיסי והטעים של חן מזרחי לא מאכזב אותה אף פעם, וגם לא אותנו.

הסוד הוא החלפת העוף המסורתי של סירי המרק מפעם בקציצות כיפיות יותר לאכילה, ידידותיות יותר לילדים כנראה, וכבונוס אפילו מצטלמות טוב יותר. בקיצור, המרק של פעם, עם טוויסט קטן מהיום.

למתכון המלא

רונית אבידן שיינפלד לוקחת את הטעם הפופולרי של הכרובית הצלויה, מוסיפה לו קסם מהקולרבי ומעשירה את הכול בקרמיות הטחונה של אגוזי הקשיו, בואכה שמנת מתוקה יש מאין.

נכון, בניגוד להרבה מרקים שמתארגנים על עצמם תוך כדי שאתם זורקים דברים לסיר, הפלא הזה מצריך צליית ירקות בתנור לפני. אבל בואו, זה לא באמת מאמץ ולא מדיח את הסיר הזה מקטגוריית ה"קלים", נכון?

למתכון המלא

אפשר לקרוא לזה תבשיל קדירה, אפשר לקרוא לזה מרק, ואפשר להתייחס לקערה העמוקה והמפתה של פליקס רוזנטל כאל מה שהיא באמת - אוכל מנחם של חורף.

הדרך לסיר של זנב שור עם גרגרי חומוס עוברת אולי דרך שתי תחנות הכנה, אבל אל תתנו לזה להפחיד אתכם. הבטחנו יעילות, וכאן מדובר במרק שקל ונוח להכין, ומושלם לימי החורף הקרירים.

למתכון המלא