כל מי שטייל אי פעם באיטליה, או סתם נהנה לאכול טוב, כבר יודע - אין כמו האוכל האיטלקי, בעיקר כשמכינים אותו כמו שצריך. פעם אחר פעם, המנות מארץ המגף גורמות לנו ללקק את האצבעות בהנאה ולסיים כל טיפת רוטב שעוד נשארה על הצלחת. אז אם גם לכם מתחשק משהו מיוחד, קבלו את המתכון של מורן סטויצקי לפסטה רוזה קפרזה, מנה תוססת ומהנה ובעיקר, מלאה בגבינות וטעמים. לא תוכלו להוריד את המזלג לרגע.
הכי כיף ביחד: דברים חדשים ששווה לנסות עם כל המשפחה
פסטה רוזה קפרזה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ½חבילהפסטה למשל פנה, פוזילי או פרפלה
- 2כפותשמן זית
- חופןעגבניות שרי גדול
- 1כפיתאבקת שום או 2 שיני שום כתושות
- 1רוטב שמנת עם עגבניות יטבתה
- ½חבילהבייבי מוצרלה כדורים
- 2כפותפרמז'ן מגוררת (רשות)
- חופןעלי בזיליקום
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פסטה רוזה קפרזה?
- 1מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
- 2מחממים את שמן הזית ועגבניות השרי במחבת רחבה.
- 3מטגנים את עגבניות השרי מעל להבה גבוהה 5 דקות או עד ריכוך קל. מוסיפים את השום/אבקת השום ואת רוטב השמנת עגבניות ומביאים לרתיחה. מוסיפים גם חצי כוס מים ומבשלים יחד 2 דקות.
- 4מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים עד שהיא מצופה היטב ברוטב.
- 5מוסיפים את כדורי המוצרלה, מערבבים ומעבירים לצלחות הגשה.
- 6ניתן לעטר בעלי בזיליקום וגבינת פרמזן.
פסטה רוזה קפרזה - מורן סטויצקי/צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: ענת לבל